تغییر و تنوع در غذاهای روزمره و امتحان مزه های جدید ، یکی از کارهایی است که عروس خانم ها میتوانند در تهیه غذاهای روزانه شان انجام دهند و سفره خانواده را متنوع و رنگین کنند.

تحریریه نوعروس / نفیسه اسلامبولچی : برای عروس خانم هایی که دنبال غذاهای جدید و متفاوت هستند ، دستور تهیه یک غذای خوشمزه و لذیذ مکزیکی داریم که بی شک با یک بار تهیه ، از طرفداران همیشگی آن خواهید شد.

 

مواد لازم:

  • گوشت چرخ کرده : 500 گرم
  • گوجه فرنگی خرد شده :400 گرم
  • لوبیا قرمز پخته : 300 گرم
  • پیاز ریز خرد شده: 1 عدد کوچک
  • سیر خرد شده : 1 حبه
  • روغن زیتون : 1 قاشق غذا خوری
  • زیره سبز: 1 قاشق چایخوری
  • پاپریکا : 1 قاشق چایخوری
  • فلفل قرمز: 1/4 قاشق چایخوری
  • فلفل دلمه ای قرمز : 1 عدد کوچک
  • رب گوجه فرنگی : 1 قاشق غذا خوری
  • گوشت گوساله یا گاو خرد شده : 1/3 پیمانه
  • برگ گشنیز: 1/2 پیمانه
  • نان ترتیلا : 8 ورق
  • پنیر چدار رنده : 3/4 پیمانه ( میتوانید از پنیر پیتزا رنده شده هم استفاده کنید )
  • ساور کریم: برای سرو
  • سالاد کاهو : برای سرو

 

 دستور تهیه بوریتو

 

طرز تهیه :
1- فر را از قبل در دمای 200 درجه سانتی گراد گرم کنید. تابه ای بزرگ روی حرارت متوسط بگذارید و روغن زیتون را در آن بریزید. پیاز و سیر خرد شده را در آن ریخته و به مدت 5 دقیقه تفت دهید تا زمانی که پیاز کمی نرم و ترد شود. گوشت چرخ کرده را اضافه کرده و به مدت 3 دقیقه دیگر، تا زمانی که رنگ گوشت ها به رنگ قهوه ای در بیاید آن را خوب تفت دهید.


2- زیره سبز، پاپریکا و پودر فلفل قرمز را اضافه کنید و 1 دقیقه دیگر تا زمانی که عطر آن بلند شود، مواد را هم بزنید. گوجه فرنگی های خرد شده، فلفل دلمه ای خرد شده و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید. گوشت تکه ای را به اندازه متوسط خرد کنید و به مخلوط اضافه کنید. زمانی که مواد جوش آمد حرارت را کم کنید. درب تابه را نگذارید و تا 10 دقیقه اجازه دهید بپزد تا زمانی که مخلوط غلیظ شود. لوبیا قرمز پخته و گشنیز خرد شده را نیز اضافه کنید.


3- نان های ترتیلا را کمی گرم کنید، سپس مخلوطی را که تهیه کرده بودید، به اندازه مساوی روی نان ها بریزید. سپس پنیر چدار رنده شده را به طور مساوی روی مخلوط بریزید. نان ها را دانه به دانه به صورت رول دربیاورید. یک ظرف بزرگ مناسب فر را چرب کنید، نان های پیچیده شده را با فاصله مناسب در آن قرار دهید. روی نان ها کمی پنیر بریزید.


4- نان ها را به مدت 10 دقیقه و تا زمانی که پنیرها آب شود درون فر قرار دهید. بوریتو را می توانید همراه ساور کریم و سالاد کاهو سرو کنید.

یه جور دیگه :

دستور تهیه بوریتو

اگر به فر دسترسی ندارید ، ماهیتابه چدنی را روی شعله گاز قرار بدهید تا داغ شود . بعد از پیچیدن نان ها ، آن ها را در ماهیتابه داغ قرار بدهید تا زمانیکه پنیر آب شود .

 


نکته ها :


**نان ترتیلا، نانی سفید است که با آرد ذرت یا آرد گندم تهیه می شود، این نان به طور سنتی در مکزیک درست می شود اما امروزه در سراسر دنیا در اندازه های متفاوت تهیه و طبخ می شود . در ایران میتوانید از اکثر سوپر مارکت ها آن را تهیه کنید .


**ساور کریم یا همان خامه ترش همراه بسیاری از غذاها برای سرو استفاده می شود؛ اگر به آن دسترسی ندارید می توانید از ماست پرچرب یا پنیر خامه ای استفاده کنید.


**پاپریکا یا پودر فلفل دلمه ای قرمز خشک شده  در بیشتر فروشگاه های مواد غذایی به فروش می رسد.

 

** می توانید گوشت تکه ای را از مواد لازم حذف کنید و تنها با گوشت چرخ کرده بوریتو را آماده نمایید .

###