آموزش انواع دسر و نوشیدنی برای عروس خانوما
در این صفحه می خوانید: دستور تهیه انواع نوشیدنی و دسر برای نوعروس
بخشی از عبارت مورد نظر را تایپ کنید:
باغ تالار
آتلیه
- آتلیه عروس
- قیمت آتلیه عروس
- آتلیه عروس سعادت آباد
- آتلیه عروس جنت آباد
- آتلیه عروس شهرک غرب
- آتلیه عروس غرب تهران
- آتلیه عروس در تهرانپارس
- آتلیه عروس نارمک
- آتلیه عروس شرق تهران
- آتلیه عروس زعفرانیه
- آتلیه عروس فرمانیه
- آتلیه عروس در جردن
- آتلیه عروس شمال تهران
- آتلیه عروس جنوب تهران
- آتلیه عروس مرکز تهران
- آتلیه عروس پاسداران
آرایشگاه عروس
- آرایشگاه عروس
- آرایشگاه عروس تهرانپارس
- آرایشگاه عروس سعادت آباد
- آرایشگاه عروس نیاوران
- آرایشگاه عروس زعفرانیه
- آرایشگاه عروس ونک
- آرایشگاه عروس پونک
- آرایشگاه عروس پاسداران
- آرایشگاه عروس نارمک
- آرایشگاه عروس شهرک غرب
- آرایشگاه عروس شرق تهران
- آرایشگاه عروس غرب تهران
- آرایشگاه عروس شمال تهران
- آرایشگاه عروس جنوب تهران
تالار عروسی تهران
تشریفات عروسی
سالن عقد تهران
لطفا کمی صبر کنید...
بچه ها من وقتی ژله تو ظروف سیلیکونی طرحدار میذارم هر جوری برمیگردونم خراب میشه :( چرا ؟
سلام صبا جان خوبی؟ عزیزم وقتی که ژلتو میخوای برگردونی قبل از برگردوندن ژله یه کاسه بزرگ رو پر از آب داغ کن بعد ظرف ژلت رو به مدت چند لحظه تو همون کاسه نگه دار تا از ظرفت جدا بشه و خودت ببینی که داره تو ظرفت تکون میخوره. اون موقع ظرف مخصوص سروت رو بذار رو ظرف ژلت و ژلت رو به راحتی برگردون عزیزم. در آخر هم با دستمال تمیز آب اضافه ژلرو پاک کن از ظرفت و تزئینش کن. به همین راحتی گلم
مرضیه خوب شد گفتی من اینقدر از ژله درست کردن بدم میاد و درست نکردم یادم رفته بود. همیشه خواهرام برام درست میکنن
فدات ندا گلی. ژله که خیلی راحته عزیزم. چند تا از این ظرفای سیلیکونی بخر از اینایی که کاپای کوچیک داره هم بگیر. خیلی راحت میتونی مدل بدی. حالا اموزش درست کردن با بستنی برات میذارم که هم خوشمزه میشه هم زیبا. خیلی هم راحت درست میشه.
خواهش میکنم , خجالتم ندین
اره نگارجون تاثیر که داره تازگی اردش ولی قالبو چرب کن قبلش هم خمیرو بزار یخچال بمونه! شاید روغنم زیاد بوده
من زعفران نزدم رنگش روشن شد ولی نورعکسم خوب نبود!
این دستورم عین دستوریه که من درست کردم , امتحان کنید!
2
1
نه نمیشه چون نسبتش کمتره از ارد نخودچی . چون نخودچی اردش به تنهایی باعث وا رفتن شیرینی میشه و بعد از فر بیرون اومدن زود از هم میپاشه! ارد سفید باعث چسبندگیش میشه!
این عکس شیرینی نخودچی من که اخرین بار چندماه پیش درست کردم!
دستورشم چون خونه نیستم ندارم ، بعد میزارم!
مژگان جون آرد سفید اضافه میکنی به آرد نخودچی باعث سفت شدنش نمیشه؟
آفرین مژی جون کدبانو
افرین به مژی هنرمند.علوس خانوم اورین.وای با حلوا سوهانی و چایی میچسبه.خوردن داره
مژگان جون منم وقتی دیدم آردم داره روغن پس میده و خوب قالب نمیخوره آرد سفید زدم بهش ولی بازم مشکل حل نشد وقتی دلیلشو از یه قناد با تجربه پرسیدم گفت دلیلش کهنگی آرد نخودچی بوده
تازه بودن آرد تو پخت حلوا هم خیلی مهمه یکی از دلایل اصلی خوب شدن حلوا همین آرد تازه و بدون نم هستش حالا مهم نیست آرد بسته بندی باشه یا آرد رو از نونوایی گرفته باشیم
به به همزاد هنرمند چه کرده خانوم کدبانو ترکونده
بچه ها لازم به اسیاب نخودچی نیست!
من خودم از بسته اردنخودچی بازاری استفاده کردم ولی ارد سفید هم اضافه میکنیم! نسبت آردها و شکر و روغن باید درست باشه! اگه خمیر رو بزاری یکی دوساعت یخچال بعد قالب بزنی بهتره!
دستور اصلیشو برم خونه پیدا میکنم با عکسم میزارم براتون :)
مژگان جون ممنون از دستور شیرینی... من 2بار درست کردم خیلی خوب شد ولی یه کم به سقف دهان می چسبید شما با این روش درست می کنین این مشکلو نداره؟
نه عزیزم مشکلی نداشتم تا بحال ولی خوب نخودچی شیرینی اردیه احتمالش هست! اینجوری درست کن ببین چی میشه!
صباجون بسیار عالی
دست گلت درد نکنه عزیزم
مرسی صبا جون چه ابتکارات جالبی
اخ ببخشید سایت ارور میداد سه بار پشت هم اومد
:(((((
قناد خودتان شوید
شیرینی نوروز، شیرینی های خوشمزه ای است که جلوی مهمانهایتان می گذارید، اگر خودتان شیرینی پزی بلد هستید که هیچ؛ شیرینی های زیبا و خوشمزه درست می کنید و جلوی مهمان می گذارید اما اگر بلد نیستید یا وقتش را ندارید، می توانید شیرینی های بیرون را هم با سلیقه خودتان تبدیل به شیرینی های منحصربه فرد کنید.شیرینی های زیر را امتحان کنید:
کیک یزدی: یک کیلوگرم کیک یزدی را می توانید به قیمت بسیار پایین خریداری کنید و با سلیقه خودتان آنها را تبدیل به شیرینی هایی زیبا کنید. برای اینکار کافی است، کمی از بالای کیک یزدی را با چاقو ببرید. کمی خامه را با رنگ خوراکی مخلوط کنید و هم بزنید، سپس آن را در قیف بریزید و روی کیک یزدی شکوفه درست کنید. از این به بعد می توانید به سلیقه خودتان کیک ها را با پودر قهوه، کاکائو، تکه های میوه، بیسکویت، شکلات، اسمارتیز، پاستیل و هر خوراکی خوشگل دیگری تزئین کنید.
بیسکویت: بیسکویت های سلامت یا ساقه طلایی یا بیسکویت های ساده و خوشمزه دیگر جان میدهند، برای اینکه آنها را با سلیقه خودتان تزئین کنید. اینکار را می توانید به چند شکل انجام دهید. اول اینکه شکلات را ذوب کنید و بیسکویت ها را تا نیمه در شکلات فرو ببرید. تا وقتی شکلات مایع است، می توانید روی آن خلال بادام، پسته یا چیپس شکلات بپاشید. روش دوم این است که وسط شکلاتها را تزئین کنید. می توانید بین هر 2 بیسکویت شکلات مایع، مارمالاد میوه، خامه یا کرم بگذارید. روی بیسکویت ها هم می توانید کمی شهد بریزید و با پودر قند تزئین کنید.
نوروز با شکلات چوبی کشمشی
عروس خانمها برای بچه هایی که عید امسال به خانه تان می آیند شکلات چوبی درست کنید
نوروز با شکلات چوبی کشمشی
ارسال به دوستان
چاپ
+ اندازه متن -
اگر در بین مهمانان نوروزی تان بچه های کوچک هستند و می خواهید آنها را حسابی خوشحال کنید، شکلات چوبی کشمشی درست کنید هم مقوی است و هم خوشمزه.
مواد لازم:
150 گرم کشمش سیاه بی دانه (ریز خرد شود)
70 گرم خلال بادام
70 گرم گردو
50 گرم کره
150 گرم شکلات تخته ای قهوه ای
2 پیمانه بیسکویت ساده خرد شده
2 قاشق سوپخوری مارمالاد زرد آلو
2 قاشق سوپخوری آب پرتقال
1 قاشق چایخوری روغن مایع
سیخ چوبی به تعداد لازم
50 گرم شکلات تخته ای برای تزئین
روش تهیه:
1- خلال بادام را ریز خرد کنید.گردو را هم ریز خرد کنید و در کاسه ای بریزید. بیسکویت را در آسیاب ریخته و پودر کنید. آن را به همراه کشمش ریز شده به کاسه اضافه کنید.
2- 150 گرم شکلات تخته ای را روی حرارت غیر مستقیم به روش بن ماری آب کنید. کره را هم آب کنید. کره آب شده و شکلات آب شده و مارمالاد زردآلو را به مواد خشک داخل کاسه اضافه کنید.
-حالا مواد را با هم مخلوط کنید . آب پرتقال را هم اضافه کرده و این بار مواد را با دست ورز دهید. این کار را آنقدر ادامه دهید تا مواد به صورت خمیری یکدست در آیند.
4- از مواد به اندازه یک گردوی کوچک بردارید و در دست گرد کنید. تکه هایی را هم می توانید قالب بزنید تا فرم دلخواهتان را بگیرند. همه مواد را به این صورت آماده کرده و روی سینی بچینید و بهه مدت یک ساعت در یخچال بگذارید تا سفت شوند.
5- شکلات تخته ای را با حرارت غیر مستقیم آب کنید و با روغن مایع مخلوط کنید تا روان شود. شکلات هایی را که در یخچال بیرون آورده و در هر کدام از آنها یک سیخ چوبی فرو کنید.
6- شکلاتهای به سیخ زده را در شکلات آب شده فرو کنید تا همه جای آنها به شکلات آغشته کنید. شکلاتهای آماده را روی کیسه فریزر چرب شده بگذارید.
7- وقتی همه آنها را شکلاتی کردید به مدت یکی دو ساعت در یخچال بگذارید تا شکلاتهای لایه رویی سفت شوند بعد آنها را در یک لیوان بلند گذاشته و سرو کنید
اینم عکس شکلات چوبی
شارلوت شکلات موزی
خرس با نون شیرینی
یک دسر خوشمزه
شاید شما هم وقتی کیک خونگی درست میکنید دنبال تزیینش هستین که خوشگل بشه
با این روش میتونین خامه فرم داده شده واسه تزیین کیک هاتون داشته باشین
حلوای تخم مرغ
کیک خیس
من خیلی دوست دارم
کلوچه(کیک مهیاوه)
نان عصرانه
پاناکوتا
قطاب یزد
شیرینی مربایی
دسر ماست
نکته :
شیرینی الماس
تیرامیسو
چیز کیک موز
کیک دو رنگ
خیلی هم ساده ، سر کیک رو ببرید و بعد توشو خالی کنید و مواد شکلاتی رو داخلش بریزید و دوباره سرشو بچسبونید و بعد روشو تزیین کنید.
مطابق شکل
برنجک
رشتیا درست میکنن (مادرهمسر من درست میکنه)
کیک عربی
باسلق
آخیش فعلا تموم شد . چشام سیاهی رفت ...
خشک کردن میوه
کیک شکلاتی
ژله
شیرینی نخودچی
کیک یزدی
پاستیل خانگی
رولت خرما
دسر زعفرانی
کیک تابه ای بدون فر
شیرینی برنجی
چیز کیک ژله ای
بالشتک عسلی
بستگی داره برای چه دستوری استفاده بشه. اگه خامه فرم گرفته لازم باشه حتما باید از قنادی تهیه کنی یا به روشی که همینجا دستورشو گذاشتم خامه رو فرم بدی!
ممنون یاسمین جان ، دلگرمی میدید
عصرونه
فرنی وانیلی
شیرینی نعلی
اره گلم اینجوری که داری میذاری خیلی خوبه عشقم
خواهش صبا جون
خودمم کبف میکنم میزارم ، ایشالا که دوستان هم خوششون بیاد و استفاده کنن
من دستور با عکس رو بیشتر میپسندم چون میشه سیو کرد بعد استفاده کرد.
دسر شکلاتی
نان دیگی
بستنی موزی
کیک اسفنجی
واای مژگان جون چقدر زحمت کشیدی ادم نمیدونه کدوم انتخاب کنه برای درست کردن ممنون دوست هنرمندم
کیک پسته
نمک رنگی درست کنید.
پیراشکی
کیک یک تخم مرغی
شیرینی نارنجکی
کرم کارامل
توپک خرما
ژله خورده شیشه
تو ظرفای جداگانه ژله رو درست کنید!فقط اب سرد رو کمتر بریزید که سفت تر شه بعد که کامل خودشو گرفت خوردش کنید مکعبی و توی ظرف دیگه بریزید و یک ژله بی رنگ رو به روش معمول اماده کنید. میتونید بجای اب سرد شیر یا بستنی استفاده کنید و روی ژله خورد شده ها بریزین و بزارید یخچال
تزیین کیک
ژله رنگین کمان
برید فروشگاه از هر پودر ژله یکی بردارین و دونه دونه درست کنید بزارید یخچال ، خودشو گرفت بعدی و تا اخر
خیلی زمان میبره! از صبح شروع کنید هر دو ساعت فکر کنم یک ژله اماده شه!
پاناکوتا توت فرنگی
شیرینی دو رنگ
کیک خیس
ظرف شکلاتی
شیرینی نارگیلی شکلاتی
خمیر پیراشکی
دسر وانیلی
بیسکو بستنی
شیرینی دو رنگ
تو توضیحات گفته نشد که وقتی خمیر و دو قسمت کردی یک قسمتو کاکایویی کنید با پودر کاکایو بعد بزارید یخچال
مربای سیب مادرشوهر پسند :))))
پاناکوتا انار
موس شکلات
دسر بدون نام :)))
؟
دسر با کیوی
اسمش سخته :))
دسر توت فرنگی
ژله تصویری
قند پذیرایی
خیلی خوشم اومد
پودینگ نارنگی
چیپس لبو
حلوای کارامل
مرنگ
کرابیه ترکیه
؟؟
شیرینی بهشتی
پودینگ زعفرانی
دسر کاکائویی
دسر شیر
هات کیک
کیک قلبی
واسه کسایی که قالب قلب ندارن عالیه
آیس پک خونگی
شارلوت هلو
دسر موزی
ژله پیتزایی
دسر
کیک کاراملی
کیک ژله
شیرینی پفکی گردویی
رولت خانگی
کیک کاسترد
.
ژله جادویی
یه روش دیگه
ووووووووووووووووااااااااااااااااااااای مرسی مژگان جونم. عالی بودن دستت دردنکنه:-))))))))))
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
افسان جونی دستت درد نکنه عزیزم
فقط عکسارو قبل گذاشتن دقت کن بزار قسمت خودشون
اشپزباشی واسه غذا و خوراکه , تزیین و خوشگلاسیون غذاها واسه قسمت اینجوری بچین غافلگیرشون کن
این قسمتم مخصوص کیک و شیرینی و دسر و ژلس عزیزم
با تشکر :*
12
:-)))))))))))))))))))))))))))))99
به به الهه جون
عالین ، افرین خانم کدبانو
فقط به نظرم ترکیب رنگاشو درست کنی واسه شیرینی عید شیک تره!
وسط گلو زرد بزن دورش کاکایویی یا سفید و برعکس
اینجوری به نظرم شکیلتره و هر سه رنگ رو داری و هر کس طعم مورد علاقشو برمیداره!
مژگان جونم اینارو واسه تست با ترکیب رنگ های مختلف درستشون کردم که ببینم چه ترکیبی واسه عید خوشملتره :-)
چشم عزیزم اینجوری که گفتی درست میکنم برای عید
elham joon kheyli khob shode
آفرین الهه جون چه شیرینی های خوشگلیه
اینارو پختم که تمرین کنم واسه شیرینی های عید :-)
چطورن دوس جونای خوبم؟
مرسی مژگان جون خیییییییییلی عالی بود
طعمش عااالی بود اما همونطور که مژگان جون گفتن نرم شد یه کم اما پودر نشد
شادی فکر کنم چون داغ بوده از سینی خواستی در بیاری کمی خراب شده شکلشون ولی واسه دفعه اول خوب بوده!
تبدیل لیتر به پیمانه
به درد میخوره این تبدیلا
تبدیل پیمانه به گرم
بالایی من بودما :((
سایت چرا قاطی کرده
عکسمو قبول نمیکرد متن و ارسال کرد بی نام و نشان ، حذفم نمیشه
مرسی الا جونمممممم
قالبم چرب بود مژگان جون.... ولی از کاغذ های مخصوص شیرینی استفاده نکرده بودم.... اره خیلی نرم شده خیلی هم پودر نمیشه ولی خب نرم شده از چیه؟؟؟؟؟؟؟
افرین اقیانوس ، خوب بود بار اولت ، دفعه های بعدی مطمینم بهتر میشه! قالبتو چرب کن موقع قالب زدن که تمیز در بیاد و اینکه روغنم به اندازه باشه ، فکر میکنم شیرینیات یه کم خشک شده و پودر میشه!
خوب من بالاخره دستورمو نوشتم و میزارم اینجا :)))))))
به به شادی جونم چه شیرینی هایی پختی:-)
اینم ازشیرینی نخودچی من .....
فریبایی ببین من درست میگم.
همه این کارارو باید روی گاز با حرارت کم انجام بدیم؟
کره آب بعد کاکائو. بعد تخم مرغ و با شکر بزنم بریزم تو همین ظرفه رو گاز.
خوب تخم مرغ میپزه که؟
بعدشم هم بزنمو پودر بیسکوییتو بریزم؟ بعدم ک سفت شد رو مشما پهن کنم و پسته گردو بزنم و رول کنم؟
به همین راحتی؟ به همین خوشمزگی؟
دلم خواست خووو
درست میکنم برا عید حتما.
البته تا جایی که بشه تلخش رو.
فریبایی خو دهنم آب افتاد.
دلم به تاپ تاپ افتاد.
ممنون فریبا جون ^_^
قربونت فرزانه جونم
کوکی
دسر
فرنی قالبی سه رنگ
کیک کارامل
ژله هلو
رولت رنگین کمان
ژله آکواریوم
دسر کاراملی
ژله رولی
نان مغزدار
معجون سلامت
چیز کیک سبز
کلوچه داغ
حلوای موزی
حلوا رو بعد از اماده شدن وقتی کمی خنک شد صاف کنید و بعد موز رو وسطش بگذارید و رول کنید. روشو سلفون بکشید بزارین یخچال و بعدا برش بزنین
کرم نسکافه
نان گل پیچ
ژله تصویری
چیپس ذرت
مربا پوست هندوانه
مربا کیوی
ژله رولی
دنت خانگی
گل با خمیر شیرینی
بستنی یخی اواکادو
شیر قهوه فوری
این اولین شیرینی که من خونه خودم برای همسر جان درست کردم :)
شیرینی دونات
من عاشق دونات هستم، سخته شادی جونم؟
شادی جون دستورشم میزاشتی معلومه خوشمزس خانوم کدبانو
آفرین الهه جون چه شیرینی های خوشگلی
بار اول که پختی ؟؟؟؟
اگه واسه بار اول باشه خیلی خوب در اومده
من زیاد کیکو شیرینیم خوب نمیشه
دستورشم بزار دوست جونیم
من تازه تاپیک نوشیدنی رو پیدا کردم پس اینجا هم میذارم
یخ بهشت پرتغالی
lمرسی که هر دو جا گذاشتی عزیزم
خواهش میکنم نیلوفر جونم شما خودت یه پا هنرمندی به مام بیشتر یاد بده
دسر پان اسپانیا
مواد لازم :
گردوی خرد شده ۲/۱ پیمانه
آرد ۲/۱ پیمانه
تخم مرغ ۲ عدد
شکر ۱ لیوان
شیر ۱ لیتر
نشاسته ۲ قاشق سوپخوری
وانیل ۲/۱ قاشق چایخوری
کره ۵۰ گرم
بیسکویت ۱ الی ۲ بسته
کاکائو ۳ قاشق سوپخوری
خامه ۱۵۰ گرم
طرز تهیه :
تخم مرغ و شکر را با همزن برقی بزنید.
شیر را داخل قابلمه بریزید نشاسته را در کمی شیر سرد حل کنید و به شیر داخل قابلمه اضافه کنید.
آرد را الک کرده به شیر اضافه کنید.
مخلوط تخم مرغ و شکر را نیزبه شیر اضافه کنید.
این مواد را در حال هم زدن روی شعله ملایم قرار دهید تا غلیظ شود.
در آخر کار کره و وانیل را اضافه کنید.
خامه را در انتهای کار بعد از خاموش کردن شعله اضافه کنید.
این دسر را می توان با افزودن کاکائو قهوه ای درست کرد مواد را قبل از گذاشتن روی گاز نصف می کنیم داخل دوتا قابلمه می ریزیم یکی را کاکائو می زنیم و اون یکی سفید می مونه .
ته ظرف یک ردیف بیسکویت پتی بور می چینیم مایه قهوه ای یا سفید رو می ریزیم بعد دوباره بیسکویت می چینیم، گردو میپاشیم و روی بیسکویت و گردو، کرم به رنگ دیگر را اضافه می کنیم و روش رو تزئین می کنیم.
من تواین مقدارموادیه تخم مرغ میزنم به مخلوطم هم قهوه فوری اضافه میکنم طعمشومیدوستم.موزهم میزارم ومخلوطم روداغ نمیریزم روش بخاطرموز چون طعمشوخراب میکنه.این دسربشدت چاق کننده وبشدت خوشمزه ست ازماگفتن!!!!
مرسی شقایق که اموزش پان خوشمزه اسپانیایی روگذاشتی
این مدل وردنه برای تزئین کیک وشیرینی خوشگله.
پاناکوتا طرز تهیه دسر ژله ای پاناکوتا برای 8 نفر: - پودر ژله انار 100 گرم یا یک بسته - انار یک عدد درشت - خامه 300 گرم - شیر 160 میلی لیتر یا دو سوم پیمانه - شکر 55 گرم یا یک چهارم پیمانه - پودر ژلاتین 2 قاشق چای خوری - وانیل یک چهارم قاشق چایخوری طرز تهیه: ابتدا کف و دیواره‌های قالب مناسب دسر را با مقدار کمی روغن مایع چرب کنید. اگر میزان روغن برای چرب کردن قالب زیاد بود، اضافی آن را با دستمال کاغذی پاک کنید (این کار برای برگرداندن دسر به صورت قالبی انجام می‌شود). حالا در کاسه بلوری نصف میزان پودر ژله را ابتدا در نصف پیمانه آب‌جوش حل کرده، سپس نصف پیمانه آب سرد به آن اضافه کنید؛ پس از اینکه پودر به طور کامل در آب حل شد، نیمی از دانه‌های انار را در داخل مایه ژله بریزید و سپس کل مایه را به قالب دسر منتقل کنید. قالب را به مدت 2 تا 3 ساعت در یخچال قرار دهید تا ژله ببندد. نیم ساعت قبل از پایان این مدت، شروع به درست کردن مایه خامه‌ای کنید. برای این منظور شیر و خامه را در ظرفی فلزی بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا با هم مخلوط شوند. شکر و پودر ژلاتین را نیز به آن اضافه کنید و آن قدر هم بزنید تا شکر و ژلاتین در مواد حل شود ولی مراقب باشید مایه نجوشد. بعد وانیل را به آنها افزوده و دوباره مخلوط کنید. حالا مایه را از یک صافی فلزی عبور دهید تا دانه‌های ژلاتینی که حل نشده، روی صافی باقیمانده و مایه‌ای صاف و یکنواخت حاصل شود. پس مایه را کنار بگذارید تا سرد شود. پس از آن، ژله را از یخچال بیرون آورید و مایه خامه‌ای را روی آن بریزید و دوباره به یخچال برگردانید و مدت 3 ساعت در آن قرار دهید تا خامه سفت شود. پس از این مدت دوباره با بقیه پودر ژله مایه ژله‌ای آماده کنید و بعد از ریختن باقیمانده دانه‌های انار، سطح خامه‌ای را با ژله بپوشانید و آن را دوباره در یخچال قرار دهید تا ژله رویی ببندد. در پایان، قالب را در ظرف مورد نظر برگردانید. برای این منظور ابتدا دست‌تان را با آب سرد خیس کنید، سپس به دور دیواره قالب بکشید و قالب را برگردانید. نکته: اگر هنگام برگرداندن قالب دسر به طور کامل برنگشت، روی آن را با تکه‌های ژله چسبیده به کف قالب تزئین کنید.
مرسی مهدیه جون امتحانش که میکنم حتماً ولی چند دفعه که خواستم ژله با بستنی درست کنم با هم سریع مخلوط شدن دستت درد نکنه دوست جونی تمام سعی خومو میکنم عکسشم میزارم
ژله رولی کار ندار ه شقایق جون.
ژله بستنی درست کن با این تفاوت که بستنی سرد باشه یعنی از یخچال که در میاری به ژله ت اضافه کنی و ژلت گرم باشه که کاملا با هم ترکیب نشن بعد هم خیلی هم نزنی.
توی یه ظرف مسطح به قطر
الهه جون توام هنرمندیا رو نمیکنی بلا ؛)
سحر جونی خیلی لطف داری :-)
منم سعی میکنم عکس بزارم از غذاها و دسرهام اینجا :-)
نیلوفر گلی چشمات خشگل میبینن، این شیرینی ها پاپاتیاست از توی اینترنت برداشتم دستورشو
سرچ کنی پاپاتیا رو راحت پیداش میکنی
مرسی عزیزای من لطف دارید
حالا مهدیه جون من رولی دوست دارم که بلد نیستم
مراحل ژله تزریقی و پیدا کردم میزارم
آره راستش و بخوای خودمم بلد نبودم شانسی درست کردم زیاد خوشگل نشود چیزی زیاد نمیخواد ژله--- خامه با رنگ خوراکی مخلوط کن داخل سرنگ بکش با سوزن سرنگ تزیق کن عزیزم باید حتما فیلم باشه تا بشه توضیح داد عزیزم
ژله تزریقی???
زیاد تو عکس معلوم نیستم گلم
کاش واضح تر بود
دستورش رو بذار گلم
افرین شقایق معلومه هنرمندی منم خیلی دوس دارم ژل تزریقی بدرستم ولی بلدنیستم
اف ین شقایق بانو من موفق نیستم در زمینه ژله تزریقی یعنی حوصلم نمیگیره متاسفانه خوراکم ژله رولی و شیشه خورده و ژله بستنیه
وای الهه چه شیرینی های نازی درست کردی دستورشم برامون میذاری دوستم؟
بازم شقایق بانو گل کاشتی چه خوب شده من اصلا بلد نیستم ژله تزریقی البته هنوز حوصله نکردم امتحان کنم
آره آنی جوون این شیرینیو اولین بار بود که میپختمش
البته فعلا آخرین بار هم شد
چون موقع درست کردن شیرینی نخودچی های عید همزن برقیم سوخت و دیگه شیرینی نپختم بعدش
اینم دسر گل منه خیلی تلاش کردم همینم دراوردم خیلی سخت بود
ولی برا اوین با عالیییییییییییییییییییییییییییه خانم خانما
ناراحت شدم اخیییییییییییییییییییییدرست میشه بازم غصه نخور
چ ها ونم سلام منم یه تزین براون اوردم البته کار من نیستا ولی خودم عاشقش شدم
به نظرم درست کردنشم سادس اینم
هندونه رو کامل در اورده
دورتا دورش خامه قنادی
بادام پرک شده روی خامه زده
روشم با هر چیزی دوست دارین تزیین کنید
فک کنم برا یلدا خیلی فوق العاده بشه برشبزنیم همه سوپراز میش
یه جورایی میشه بستنی میوه ای
دوست داشتین؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
بچه ها چندتا نوشیدنی تابستونی خوب بهم یاد میدید که زود حاضر بشه تا همسر میاد خونه براش اماده کنم
دمنوش سیب و دارچین
سیب دو عدد
چوب دارچین سه سانتی متر
لیموترش تازه یک برش
آب جوش سه الی چهار فنجان
طرز تهیه:
این دم نوش بسیار آرامش بخش و برای رفع خستگی مناسب است. پس از یک روز پر مشغله می توانید با استفاده از سیب این دم نوش خوشمزه را تهیه و میل کنید.
سیب را پوست کنده و مغز میان آن را خارج می کنیم. پوست و مغز میانی سیب را (در واقع قسمت هایی که معمولا دور ریخته می شود به جز ساقه) داخل قوری ریخته چوب دارچین را هم تکه*تکه کرده به همراه یک برش لیمو به قوری اضافه می*کنیم. آب جوش را نیز افزوده و به مدت ۳۰ دقیقه می گذاریم تا دم بکشد.
وای سحر جونم این مدلشو ندیده بودم و نشنیده بودم اصلا
خودت درست کردیش سحر جون
مثل چایی میوه ای میشه دیگه !!!!!!!!
ژله انار و فالوده
کاپ های نونی
هرچی هم دوست دارین میتونین برای مواد داخلش استفاده کنید بستگی به ذایقه تون داره
خیلی هم اسونه
دمنوش گل سرخ هم خوبه.ولی بابونه متنفرم خییییلی بدمزه ست ولی میگن خواص فراوانی داره
الان که فصل بهارنارنجه دمنوشش خیییییییلییی می چسبه حتما امتحان کنید دوست جونیا
ممنون مرضیه جان. خوب بود. فردا من میخوام حلوای هویج درست کنم برای خیرات بدم هیئت. عکسشو میذارم و دستورش رو.
خوبه. فکر کنم خوشمزه بشه. شیرینیش طبیعیه
این لینک و ببینید عکسای تزیینی قشنگی داره http://bartarinha.ir/fa/news/148971/%D 8%AF%D9%84%D8%AA%D8%A7%D9%86 -%D9%85%DB%8C%E2%80%8C%D8%A2%D B%8C%D8%AF-%D8%A7%DB%8C%D 9%86-%D8%A2%D8%AB%D8%A7%D8%B1-%D9 %87%D9%86%D8%B1%DB%8C-%D8%B1 %D8%A7-%D8%A8%D8%AE%D9%88%D8%B 1%DB%8C%D8%AF-%D8%B9%DA%A9%D8%B3
من شله زرد خیلی دوست دارم ولی بدون دارچین. مخصوصا شله زردای مادرشوهرجان رو. نمیدونین چه طعمی داره که. کلا متفاوته طعمش.
سحر جون چشم حتما کیک هم میپزم براتون کاش فریبا جون زودتر برنامه دو رهمی رو اکی کنه ببینیم همدیگرو
طرز تهیه دسر زیبا و مجلسی هلو
مواد لازم: هلو 3 عدد خامه 50 گرم ژله با طعم هلو یا آناناس 1 بسته شیر ا لیوان پودر ژلاتین 1 قاشق مرباخوری وانیل شکر 2-3 ق غ
طرز تهیه ابتدا ژله هلو رو تو یه لیوان و نصفی آب گرم حل میکنیم و میذاریم خنک بشه... هسته هلو ها رو در آورده و پوست میکنیم و یکی را برش میزنیم وکف ظرف دسر میریزیم. نصف ژله هلو که خنک شده بر روی هلو های خرد شده میریزیم تا روی آنها رو بگیره و در یخچال میگذاریم. باقی هلوهای خرد شده رو در مخلوط کن میریزیم و حسابی پوره میکنیم و50 گرم خامه به همراه نصف لیوان شیر سرد اضافه و حسابی مخلوط کردیم. باقی ژله رو به مخلوط هلو پوره شده اضافه میکنیم... نصف لیوان شیر و با دو قاشق غذاخوری شکر گرم میکنیم تا شکر حل شود و سپس مقداری وانیل اضافه میکنیم... 1قاشق مرباخوری ژلاتین رو که به صورت بن ماری در آب حل کردیم و خنک شده به شیر و شکر اضافه و در نهایت به مخلوط هلو پوره شده اضافه میکنیم.... زمانی که ژله ای که در یخچال گذاشتیم خودش رو گرفت و رویه اش حالت چسبناک پیدا کرد مخلوط هلو و شیر رو میریزیم روش و میذاریم تا خودش رو کامل بگیره... *من از ژله آناناس و از شلیل برای کف ظرف استفاده کردم. *از کمپوت هلو هم میتونید استفاده کنید.
طرز تهیه کاستارد قالبی با سس شکلات ( یه دسر راحت و خوشمزه )
مواد لازم برای کاسترد قالبی شیر یک لیتر شکر یک پ ( شیرینش بستگی به میل خودتون داره) وانیل کمی پودر کاسترد 6 ق غ کره 1 ق غ
طرز تهیه: پودر کاسترد و شکر را داخل شیر حل کرده و روی حرارت گذاشته و مرتب هم زده تا غلیظ شود. قبل از برداشتن از روی حرارت کره و وانیل را اضافه و برای یک دست شدن کمی با همزن بزنید. کاسترد آماده را داخل قالب یا ظروف انتخابی ریخته و در یخچال برای سه ساعت قرار دهید تا کاملا سرد و بسته شود. در زمان سرو، دسر را در ظرف مورد نظر برگردانده و با وارد کردن ضربه ای به پشت قالب، از ظرف خارج کنید.
مواد لازم برای سس شکلات شکلات تخته ای تلخ 100 گ روغن مایه 1 ق غ خامه 3 ق غ طرزتهیه: خامه را روی حرارت گذاشته و مرتب هم بزنید تا روان و گرم شود ولی نجوشد. سپس از روی حرارت برداشته و شکلات خرد شده و روغن مایع را اضافه و مرتب هم بزنید تا سسی روان بدست آید. سپس سس را روی کاسترد قالبی ریخته و تزئین کنید.
طرز تهیه تارت میوه ی فصل
مواد لازم (برای 20 عدد) : کره ی پاستوریزه یا روغن نصف پیمانه (75 گرم) پودر قند یک سوم پیمانه (45 گرم) تخم مرغ 1 عدد وانیل یک چهارم قاشق چای خوری آرد سفید گندم 5/2پیمانه (250 گرم) پودر کاکائو یک قاشق سوپ خوری خامه ی فرم گرفته 5/1 پیمانه (300 گرم) میوه ی فصل مقداری پودر ژله ی آماده نصف بسته
روش تهیه : کره را با پودر قند طوری بزنید که کرم رنگ شود. سپس تخم مرغ و وانیل را اضافه کنید. مواد را با همزن بزنید تا کرم رنگ و لطیف شود. در آخر آرد و پودر کاکائو را اضافه نمایید، تا حدی که خمیر به دست نچسبد. سپس از خمیر گلوله های کوچکی بردارید و در قالب تارت باز کنید و داخل آن ها را چنگال بزنید. سپس قالب ها را در سینی بچینید و در طبقه ی وسط فر که از قبل با حرارت 175 درجه سانتی گراد گرم شده، به مدت 30 دقیقه قرار دهید تا تارت ها پخته شوند. پس از پخت، تارت ها را از فر خارج کنید و بگذارید خنک شود. سپس مقداری از خامه ی فرم گرفته را داخل تارت ها بریزید و با میوه ی فصل ( سیب ، کیوی ، انگور و ... ) تزیین کنید. ژله ی آماده را درست کرده و در یخچال قرار دهید تا کمی ببندد و از حالت روان خارج شود. ژله را روی میوه ی تارت بریزید و در یخچال قرار دهید تا ژله ببندد و بعد سرو نمایید.
طرز تهیه شکلات فندقی
با مخلوط ۴ خوراکی بسیار ساده و در دسترس، شکلاتی خواهید داشت که از خوردنش سیر نمی‌شوید. در ادامه، طرز تهیه شکلات فندقی با اسانس زنجبیل و آلبالو را فرا خواهید گرفت. مواد لازم : ۳/۴ فنجان ( ۱۱۳ گرم ) فندق ۱/۳ فنجان آلبالو خشک، بدون هسته ۲ قاشق سوپ خوری زنجبیل پودر شده ۱۷۰ گرم شکلات تلخ ( درصد شیرینی و تلخی شکلات سلیقه‌ای است )
طرز تهیه : فر را بر روی ۳۵۰ درجه فارنهایت (۱۷۶ درجه سانتیگراد) روشن کنید. فندقها را داخل ظرفی مسطح قرار دهید و به مدت ۲۰ دقیقه دردمای ۱۷۶ درجه سانتیگراد فر آن را حرارت دهید. در این مدت چند مرتبه فندقها را هم بزنید تا هر دو طرف برشته شود (میتوانید فندقها را داخل یک ماهی تابه روی شعله گاز بگذارید و تفت دهید). حالا فندقها را بر روی یک حوله بریزید. پوست فندقها را بگیرید و مغز فندقها را در سایز درشت خرد کنید. حالافندق‌ها، آلبالو خشک‌ها و زنجبیل را داخل یک کاسه با هم مخلوط کنید. شکلاتها را داخل مایکروفر یا برروی شعله ملایم گاز قرار دهید تا کامل ذوب شود. حالا شکلاتهای ذوب شده را بر روی مواد داخل کاسه بریزد و با هم مخلوط کنید. حالا سریع مخلوط به دست آمده را به صورت مسطح بر روی یک فویل یا ورق ژله‌ای بریزید و به مدت ۱ ساعت در یخچال قرار دهید تا سفت شود. پس از یک ساعت شکلات را در قطعات دلخواه بشکنید و از خوردن آن لذت ببرید.
طرز تهیه حلوای سفید نذری ماه محرم
مواد لازم: برنج برای هر نفر یک پیمانه شکر برای هر نفر یک و نیم پیمانه آب برای هر نفر 4 پیمانه گلاب برای هر نفر یک پیمانه هل به میزان لازم
طرز تهیه: برنجی که به میزان دلخواه پیمانه کرده اید را از یک شب قبل خیس کرده وکنار بگذارید .حتما ظرف مورد نظر برای پخت آن را بر حسب مقدار برنج طوری انتخاب کنید که برنج خیس کرده ی شما در یک سوم آن ظرف قرار بگیرد وجای کافی برای پخت وافزودن شکر وگلاب وآب به اندازه داشته باشد که البته می توانید از ابتدا برنجها را در همان ظرف به همراه مقدار آب مورد نیاز خیس کنید.برنج خیس شده در ظرف را روی شعله ی گاز قرار داده،درب ظرف را گذاشته و با حرارت ملایم ،بدون اینکه آن را به هم بزنید بگذارید آرام آرام پخته شود. پس از 45 دقیقه تا یک ساعت که برنجها تقریبا پخته شده و به مایع رقیق آبداری تبدیل شد، درب قابلمه را کنار گذاشته وکم کم شکرها را به همراه نصف گلابها به آنها اضافه کنید. از قاشق های چوبی برای هم زدن مواد استفاده کرده واز این به بعد باید مرتب به هم بزنید تا هم ته نگیرد وهم برنجها کاملا له و یکدست شوند.هل را اضافه کنید وهمچنان خوب به هم بزنید . پس از آنکه مواد خوب له وپخته شدند بقیه ی گلاب ها را اضافه کرده وبعد از ده دقیقه خاموش کنید وبه ظرفهای دیگر منتقل کرده تا خوب سرد شوند. حلوای شما آماده است .
چند نکته: 1- اگر از برنج خورد برای درست کردن این حلوا استفاده کنید بهتر است. 2- در صورت استفاده از برنج معمولی پس از خیس خوردن برنج وآماده شدن برای طبخ بهتر است آنها را با دست به هم بمالید تا کاملا خورد شوند . 3- این حلوا همینطور ساده میل می شود ولی در صورت تمایل می توانید از دارچین برای تزیین ونوشتن اسامی بر روی آن استفاده نمایید. 4-میزان شکر را در پایان بر حسب ذائقه ی خود می توانید بیشتر کرده وحلوایتان را شیرین تر کنید. 5- در صورت تمایل از خلال بادام نیز در داخل آن بریزید. « نذرتان قبول والتماس دعا»
عجب کیک خوشمزه ای هم درستیدی خانوم. فقط دل مارو آب کنا
خواهش میکنم نگار جونی. شما که خودت یه پا هنرمندی. اتفاقا منم جدا هم میزنم چون سفیده باید انقدر هم زده بشه که وقتی ظرف رو برمیگردونی نریزه از توش بیرون.
نگار جون برای ما از این کیکا بدرست برای مهمونی نوعروس بیار :) دیگه طاقتم تموم شد :)
منم دلم خواست می خوام درستش کنم ببینم چه جوری درمیاد می خوام دل شوهرجونمو ببرم!!!!!!
سحر گالری رو دیدی عزیزم؟
سحر جان ژله خورده شیشه رو یه بار درست کردم یکی دو سال پش خوب شد. ولی تزریقیرو هنوز یاد نگرفتم. اگر جایی آموزش کاملش رو پیدا کردم حتما براتون میذارم. آخه ژله سختیه برای کسی که بلد نباشه
اره عزیزم قشنگ بودن و طرحهای متنوعی داشتن .
مرضیه جون اموزش ژله خورده شیشه و ژله تزریقی هم بذار عزیزم .
وای نگار دل ما رو بردی تو آخه
مرضیه جون مرسی به خاطر این آموزش های خوبی که میزاری منم خیلی این کیک پایه رو درست میکنم البته من برای اینکه کیکم پف کنه زرده و سفیده رو جدا هم میزنم و آرد هم بیشتر مواقع از کیک یزدی فروشی ها و نون فانتزی ها میخرم و 3 یا 4 باز الک میکنم که کامل هواش گرفته بشه ...اینم عکس یکی از این کیک هایی که پختیدم البته توی کیک پز
یه سری نکات دیگه: * نکته 1 : کیک رو توسط چاقو از دور تا دور قالب جدا کنید بعد روی ظرف برگردونید . * نکته ۲ : بعد از سرد شدن ممکنه کمی پفش بخوابه ولی خیلی محسوس نیست . * نکته 3 : کیک رو روی یه شبکه ای قرار بدین که خنک بشه . * ممکنه قالب کمربندی تون یه کوچولو نشتی داشته باشه که خیلی مهم نیست . نکته 4 : وقتی مایع کیک رو میریزین تو قالبتون، قالب رو چند بار آروم بزنین روی زمین تا حبابایی که بین کیک بوجود اومده از بین بره ( اینا جزو تجارب خودم بود )
لب رو داخل فر قرار بدین و با حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد بذارید بپزه . مدت زمان بستگی به گاز شما و سایز قالب تون داره ولی بعد از نیم ساعت (بعد از اینکه پوی پخت کیک در اومد ) چک کنید . این زمان برای گازهای مختلف از ۳۰ دقیقه تا یک ساعت و ربع متغیر هست . * نکته : قالب رو روی پنجره اول فر از طرف پایین قرار بدین . * اگه از کانوکشن مکروفر استفاده می کنید با حرارت ۲۵۰ درجه سانتیگراد و روی سه پایه کوتاه بذارید بپزه .( مدت زمان پخت برای من ۲۵ دقیقه بود ولی شما بعد از ۲۰ دقیقه {بعد از اینکه بوی پخت کیک در اومد} حتما چک کنید * نکته : قبل از اینکه کیک پخته بشه در فر رو باز نکنید چون پف کیک می خوابه . * برای اینکه بفهمید کیک تون پخته یا نه . ابتدا یه چنگال رو ( با بی رحمی تمام ) داخل کیک فر می برید . * بعد چنگال رو در می آرید اگه چیزی به کیک نچسبیده باشه یعنی کیک آماده هست و گرنه باید بذارید باز هم بپزه .
میخوام براتون آموزش درست کردن کیک پایرو بذارم. شاید بعضی از دوستای گلم همینم بلد نباشن درست کنن. من برای عصرونه از همین کیک همیشه میدرستم که خیلی هم خوشمزه میشه.
آموزش درست کردن کیک پایه / مواد لازم : (هر پیمانه برابر با ۲۰۰ گرم شکر است)/ تخم مرغ ۳ عدد/ شکر یک + یک چهارم لیوان/ شیر ۱ لیوان/ کره یا روغن مایع نصف لیوان/ آرد یک + سه چهارم لیوان/ وانیل نصف قاشق چایخوری/ بیکینگ پودر یک قاشق مرباخوری/ پودر کاکائو یا قهوه ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری ( در صورت تمایل)
طرز تهیه : * قبل از اینکه شروع به درست کردن کیک بکنید فر رو با حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کنید .اگه از کانوکشن مکروفر می کنید روی ۲۵۰ درجه سانتیگراد تنظیم کنید. * چند وقتی بود که تخم مرغ ها سالم بودن و هیچ چیز غیر عادی داخلشون پیدا نمی شد ولی از اونجاییکه دو سه روز پیش یکی از تخم مرغ هایی که می خواستم استفاده کنم خراب بود دوباره استکان بازی شروع شد . به این ترتیب که اول یه تخم مرغ رو بردارید بعد داخل یه استکان بشکونید اگه سالم بود به ظرف اصلی منتقل کنید . نکته :بهتره نیم ساعت قبل از درست کردن کیک ، تخم مرغ ها و شیر رو از یخچال در بیارید تا دمای همه مواد یکی باشن ( من بعضی وقتها که می خوام خیلی سریع کیک درست کنم از این کارها هم نمی کنم و کیکم بد در نیومده ولی از اونجاییکه وظیفه دارم همه دانسته هامو منتقل کنم پس این نکته رو هم باید می گفتم ( * تخم مرغ ها رو با دور تند دستگاه همزن ، هم بزنید . ( من بمدت ۵ دقیقه هم زدم و حسابی کف کرد خودتون کامل حس می کنید که از حالت مایع در اومده و حالت کف مانند به خودش گرفته ( * شکر رو به تخم مرغ ها اضافه کنید و باز هم با دور تند هم بزنید (تقریبا سه دقیقه هم زدم(. * شیر و روغن رو اضافه کنید و هم بزنید ( ایندفعه لزومی نداره خیلی زیاد هم بزنید (. * بیکینگ پودر و وانیل رو به آرد اضافه کنید و با آرد مخلوط کنید .
چند نکته در مورد آرد : * نکته ۱ : برای اندازه گیری آرد از قاشق استفاده کنید . به این صورت که اگه قراره یه لیوان آرد مصرف کنید با قاشق آرد رو داخل لیوان بریزید نه اینکه لیوان رو داخل آرد کرده و اونو پر کنید ( لزومی نداره که با قاشق فشار بدین تا آرد بیشتری جا بشه(. * نکته ۲ : بنظر من مهمترین موردی که تاثیر می ذاره تا کیک خوبی داشته باشید ، آرد هست . دقت کنید که آردتون کیفیت خوبی داشته باشه . من معمولا٬ آرد سه صفر استفاده می کنم که مخصوص شیرینی و کیک هست (نرید از سنگکی ها آرد سنگک بگیرین بعد انتظار داشته باشید بجای سنگک ،کیک بهتون بده( * نکته ۳ : آرد رو الک کنید که هوا داخلش بره و کیفیت کیک تون بالا بره .
* مخلوط آرد و وانیل و بیکینگ پودر رو خیلی آروم و بمرور داخل مایع کیک ریخته و هم بزنید . * نکته ۱: در این مرحله برعکس مراحل قبل هم زدن رو به کمترین حد می رسونید فقط باید انقدر هم بزنیم که گلوله ای داخل کیک نمونه و البته خیلی آروم ( یا با قاشق هم بزنید یا با دور کند همزن ) * نکته ۲ : یکی دیگه از نکاتی که من یادم می ره موقع درست کردن کیک هام رعایت کنم اینه که برای هم زدن در این مرحله (یعنی موقع اضافه کردن آرد ) به حالت " هشت انگلیسی " هم بزنید . * نکته ۳ : از این به بعد با کیکتون مدارا کنید و خیلی محکم توی فر قرار ندین( یا ضربه ای بهش نخوره )چون ممکنه پفش بخوابه .
کیک بدون کاکائو : ( من از هر دو تاش استفاده میکنم. من دو سوم مایع رو سفید نگه میدارم و یک سومش رو کاکائو میزنم. بعد اول سفید بعد کاکائویی بعد دوباره سفید میریزم ) * اگه می خواید کیک ساده و بدون کاکائو یا قهوه درست کنید که کارتون تموم شد و می تونید مایع کیک رو داخل قالب بریزید و بذارید داخل فر . کیک با کاکائو : * چند قاشق از مایع کیک رو داخل یه ظرف دیگه بریزید بعد پودر کاکائو بهش اضافه کنید و هم بزنید . * وااااای چقدر خوشمزه حیف که تخم مرغ خام توشه وگرنه . * بعد مایع کاکائویی رو داخل مایع کیک می ریزیم و دوباره خیلی آروم هم می زنیم . * اگه قالب کمربندی استفاده می کنید که همین جوری بریزین داخلش و بذارین توی فر . * اگه قالب معمولی استفاده می کنید : لازمه اول قالبتون رو چرب کنید بعد کمی آرد بپاشید و در نهایت مایع رو داخل قالبتون بریزید و بذارید داخل فر . * قالب رو داخل فر قرار بدین و با حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد بذارید بپزه . مدت زمان بستگی به گاز شما و سایز قالب تون داره ولی بعد از نیم ساعت (بعد از اینکه پوی پخت کیک در اومد ) چک کنید . این زمان برای گازهای مختلف از ۳۰ دقیقه تا یک ساعت و ربع متغیر هست .
فدات شم
دل شما رو که همسریت برده فرشته جون دلی نذاشته برای ما که ببریم :))))))))))))))))))))
بله دیدم مرضیه جان ممنون که اهمیت میدید
چشم زهرا جان. یه سری صفحه های اول گذاشتم. اونارو دیدید؟ یه سری از همینایی هم که گذاشتمو دستورشو دارم حتما میذارم برای دوستای گلم.
مرضیه جان برای ژله تزریقی باید خامه قنادی باشه یا خامه صبحانه هم میشه ؟
اینا که خیلی خوبن مدیر اتاق اشپزی :) ... مرضیه جان چند تا دستور برامون بذار این عکسا که فقط دلبری میکنن:)
راستش من تا حالا ژله تزریقی درست نکردم ولی از دوستم میپرسم. اون کلاس شیرینی پزی رفته. میپرسم بهت میگم عزیزم.
فریبا جونم تو نت دیدم عکساشو به نظرم کار راحتی اومد با یه سرنگ مخصوص اینکارو انجام داد. یه گل خیلی خوشگلم در اومد. البته ما خارج از گودیم. باید ببینیم تو گود هم برامون راحته یا نه
فریبا فوق العاده بودن ، اول صبحی داغون شدیم
فریبا جون عکس هنرنماییای خودتو کی میذاری عزیزم ؟ البته بادستور تهیه شون :)
وایییییییییی فریبا توقع داری من با دیدن اینا لاغر کنم؟ خخخخخخخخخخ
وای فریبا چقد خوشمزه بودن. دلم خواست
اااااااااااااااااا چرا خوندم ولی اصلا متوجه آردش نشدم بذار دوباره بخونمش
حلوای شیییییییییییییییییییییییر؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟ حتی اسمشم نشنیدم مونا
یعنی مهدیه بهش آرد اضافه نکردی همون هویجو شبیه حلوا کردی
بچه ها من یه بار حلوای شیر خوردم فوق العاده بود. خیلی خیلی خوشمزه بود. اگه بلدید آموزش بدید لطفا
برات دستورشو پیدا میکنم مونایی برات میذارم.
حلوای شیر هم خیلی عالیه مونا جون. منم یه بار درست کردم فقط باید حوصله کنم بذارم دستورش رو.
وقتی خوب با هم مخلوط شدن مایع شکر گلاب و زعفران رو اضافه میکنیم. به صورت دورانی هم میزنیم تا حلوا قوام بیاد و به غلظت برسه. وقتی حلوا اماده به دیگه به ته قابلمه نمیچسبه. نوش جون. البته عکس های مرحله به مرحلشو دارم میذارم بعدا.
اینم عکسش
البته رنگش نارنجیه نه زرد
به به مهدیه. دست گلت درد نکنه خانوم. به نظرم باید خوشمزه بیاد.
خب بعدش خانوم مهندس
هویج رو میپزیم سعی بشه با بخارپز بخته بشه تا مزه اب نگیره. بعد از پخته شدن با غذاساز پوره میکنیم هویج هارو.گلاب شکر زعفران رو با هم ترکیب میکنیم تا محلول یک دستی حاصل بشه. ارد رو توی تابه تفت میدیم تا بوی خامیش گرفته بشه رنگ آرد نباید تغییر کنه بعد روغن مایع رو اضافه میکنیم و هم میزنیم تا یه دست بشه. بعد از یه دست شدن هویج پوره شده رو اضافه میکنیم.
طرز تهیه حلوای هویج: هویج 1 کیلو، ارد 2 لیوان، گلاب 2 لیوان، شکر 3 لیوان، زعفران به میزان لازم، روغن مایع یک لیوان.
خانوم کدبانو چه کرده دل مارو آب کرده به به چه خوش آب رنگ
چه خانوم کدبانویی من تاحالا نخوردم اما معلومه خوشمزست من عاشق حلوا شیرینیم کلا بههههه بهههه
ندا جونم منم زیاد حلوا دوست ندارم ولی این حلوا رو میخورم زیاد
ندا جونم ارد ه اضافه کردم مگه نخوندی عزیزم؟
مهدیه من زیاد حلوا دوست ندارم ولی قیافش خیلی خوبه
لبو توی ماست هم خیلی خوشمزه میشه. هم ماستو خوشگل میکنه هم خوشمزه
منم خودم یا آب لبو میریزم یا سرکه ترشی آلبالو هم خیلی خوش طعمش میکنه این سرکه سس رو هم رنگش قشنگتر از اّب لبو میشه. البته یه فاکتور باید بگیری از سست اونم ماسته چون طبع ماست با سرکه با هم نمیسازن و برای بدن ضرر داره. من سسمو با سس و مقداری آبلیمو و سرکه و آب آشامیدنی درست میکنم که عالی میشه. البته آب رو کم میریزما.
ولی مرضیه جون فقط به میز مهمونی نما میده من از خودنش یه جوری میشم زیاد بنظرم جالب نباشه طعمش
من فکر کنم اگه از رنگهایه طبیعی استفاده بشه خیلی بهتره مثل اب لبو .. زعفرون ... کاکائو ...البته محدودیت رنگ داریم
اب لبو رو که خیلی خوش رنگه میریزم تو مایونز و سسم خیلی قشنگ میشه باهاش رو الویه و بقیه سالادارو تزیین میکنم
با اب البالو هم سس خوشرنگ میشه .
آب لبو برای تزیین روی برنج مخصوصا مرصع پلو هم خوب میشه من دوست دارم ترکیبشو با برنج زعفرونی برای تزیین پلو
کاش عکسش بود :((
اینم یه ایده برای ژله
اینم هست
اینم تزئین میوه برای شب یلدا
1
2
3
اینم یه دسر ساده که با ساندویچ ساز و نون تست و یکم خامه سفت و یه میوه به دلخواه میشه درست کرد
فریبا جون دستت درد نکنه خیلی عاااااااااااااااااااااااالی بودن خوشم اومد مسی
دسته پری جونمم درد نکنه ایده های باحالی بودن
من پودر ماگ کیکشو گرفتم فریبا جون و اصلا هم راضی نبودم در مورد خامه آمادش چیزی نمیدونم
من شنیدم مارک خوبی نیست ولی بعضیا هم راضی بودن خودمم کلا تو درست کردن خامه شانس ندارم خامه تو دستم اب میشه و شکل نمیگیره و کلا بیخیال درست کردنش شدم
عیبی نداره فریبا جون فدای سرت.
من دسر تیرامیسوشو گرفتم فریبا جون اصلا به درد نمی خورد
انگار هیچ کدوم از محصولاتش به درد بخور نیستن
من برای عید شیرینی نخودچی درست کردم قیافش مثل حاضری ها نشد ولی خیلی خوشمزه بود باسلق هم درست کردم نون پنجره ای هم با مامانم زیاد درست میکردیم
منه شکمو که عاشق همشم خخخخخخخخخخخ
18
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
19
20
21
17
15
16
12
1
13
14
4
2
3
5
6
7
8
9
10
11
فریبا جون شیرینی کشمشی رو بهمون آموزش میدی ؟
وای فریبا من عاشق شیرینی کشمشیه نرمم. مخصوصا اگر خونگی باشه و داغ باشه. به به.
چطوری باید اینارو درست کرد؟
فرشته جونم مرسی عزیزم زحمت کشیدی خیلی خوشمزن من میخواااااااااااااااااااااااااااااااااااام:(((((((((((
فتانه به سختی خخخخخخخخخ
فتانه جون فکر کنم اینارو فقط باید ببینیم و دلمون اب بشه !!!!!!!!!!!!!!!!!!
اااااااای بابا پستای من امروز چرا اینچوری میشه کمک یکی بیاد اینارو پاک کنه لطفا :(((((((((((((
سپیده جون اون ژله ای که فریبا جون گذاشتن همون مدلی درست میشه که فریبا توضیح داد برگ هاشم به روش تزریقی درست کرده
پای بستنی با سس شکلاتی
واد لازم برای سس شکلات :
شکلات سیاه / 200 گرم
مارش مالوی سفید / 50 گرم
خامه / 300 میلی لیتر
مواد لازم :
بیسکویت شکلاتی / 300 گرم
کره ذوب شده / 40 گرم
شیر / 1 قاشق سوپخوری
بستنی وانیلی / 1 لیتر
کره بادام زمینی / 375 گرم
طرز تهیه :
قالب پای 24 سانتی متری را ( بهتر است از نوعی باشد که کف آن از دیواره جدا شود ) چرب کنید . بیسکویت را پودر کرده با کره ی آب شده و شیر مخلوط کنید و مواد فوق را کف قالب به صورت فشرده بریزید . بستنی را از فریز خارج کنید تا در دمای معمولی نرم شود کره ی بادام زمینی را با بستنی مخلوط کرده و داخل قالب روی پودر بیسکویت پهن کنید . قالب را به مدت 6 ساعت در فریزر قرار دهید تا بستنی کاملاً ببندد .
طرز تهیه ی سس شکلات :
تمام مواد سس را مخلوط کرده روی حرارت ملایم قرار دهید تا ذوب شده و با هم ترکیب شوند . مواد ذوب شده را از روی حرارت برداشته و پس از خنک شدن داخل ظرف مورد نظر ریخته و در کنار پای قرار دهید .
نکته :
بهتر است از نوعی کره ی بادام زمینی استفاده شود که خرده های بادام زمینی نیز در آن وجود داشته باشد .
فریبا جونم ^_^ اون برگای سبزش چی؟ :/
فدات بشم سمیرا جووونم اینجا همه دوست جونیا کربانو و هنرمند هستن حتما این دسر هارو امتحان کن عزیزم تا حسابی بترکونی :))))
خیلی قشنگن
فرنی
سپیده جون برگاشو بیخیال شو چون قشنگ نیست بدون برگ جالبتر بود گلش البته من اگه بودم گلهاشو از یه گوشه دیزیاین میکردم نه اینه ببرم وسط :)
نوووووووووش جونت سپیده جووونم خخخخخخخ
قیفشم نون روغنیه دیگه
روش درست کردنشم آرد و شکر و تخم مرغه
بعد روشم با زعفرونو و زرده تخم مرغ میپوشیونیم
بعد میپیچیم سپس قیف آماده ست :)))))))))
نگاررررر ^_^ ممنـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــونم
فریبا جون اوهوم حلواست
مرسی نگار جون چقدر ساده و راحته
موس میوه و شکلات
نههههههه نمیشه گزینه حذف نداره خوب فریبا این پست های بدون نام کاربری که ارسال میشه رو نمیتونم حذف کنم گزینه حذف نداره خوب فقط گزینه می پسندم هست زیرش
سلام نوعروسها
تا حالا خامه شیرینی درست کردین
من همش دارم خراب میکنم
همسرمم عاشق خامه س و میگه تا خامه نباشه کیک و شیرینیت بدرد نمیخوره :((((
روش تهیه‌ی ژله بستنی در پوست پرتقال
با کمی تغییرات در ژله معمولی میتوانید دسری ساده با ظاهری جدید را درست نمایید. در این دستور ژله با بستنی و میوه مخلوط شده و در پوست همان میوه سرو می‌شود. در ادامه مطلب با مواد لازم و طرز تهیه آشنا می‌شوید.
مواد لازم:
ژله پرتقال 1 بسته
پرتقال 2 عدد
آب جوش 1 لیوان
بستنی وانیلی یک و نیم لیوان
طرز تهیه:
مرحله 1 - پرتقالها را شسته و سپس از وسط نصف کنید، داخل آنها را با قاشق یا دست خارج کنید و کنار بگذارید.
مرحله 2 - ژله را در آب جوش حل کرده و بعد از این که از داغی افتاد، بستنی را که قبلاً کمی زده‌اید تا یکدست شود به آن اضافه کنید و در یخچال بگذارید تا کمی غلیظ شود.
مرحله 3 - پرتقال‌های از پوست خارج کرده را با ژله مخلوط کنید.
مرحله 4 - داخل پوست پرتقالها را با ژله پر کرده و برای 30 دقیقه در یخچال بگذارید، سپس سرو نمایید.
لیوان های ارواح شاد
این ارواح شاد خیلی بامز ه س اخه منکه هنری ندارم باید از شما یاد بگیرم مخصوصا نگار خانومه هنرمند !!!
این قندها هم خیلی جالبن باید دست به کار بشم و از این بی هنری در بیام مخصوصا جلوی خواهر شوهرا به به چه شود بگن سمیرا یه دفعه هنرمند شده خخخخ
^_^ من بلد نیسم از اینا درست کنم :((((((((
ای بابا فریبا این پستای من چرا اینجوری شد
ژله میوه با پودر اگار اگار
4 فنجان اب یا اب میوه
2 قاشق غذا خوری پودر اگار اگار
شکر و عسل در صورت تمایل
میوه های خرد شده
اب با پودر اگار اگار و شکر و یا عسل را با هم بجوشانید
عسل در صورت تمایل میتوانید استفاده نمایید
ابتدا یک لایه از میوه های خرد شده را ریخته سپس
یک لایه از مواد مورد نظر را میریزیم
2 الا 3 دقیقه صبر کنید تا لایه اول کمی سفت شود
سپس لایه دوم میوه ار قرار دهید به همین ترتیب
هنگامی که لایه بندی انجام شد ظرف را دو تا سه ساعت
در یخچال بگذارید
اگار اگار
نوعی پودر ژلاتینی بدون شکر و بدون طعم است.
اگار اگار را از فروشگاهای دارای لوازم قنادی تهیه فرمایید
وای نگاری جونم چقدر خوشمزه س اخه من گناه دارم اینا چیه میذارین دارم تا عید دو کیلو کم میکنم بعد با دیدن اینا باید هشت کیلو اضافه کنم بچه ها من شیرینی و دسر خیلی دوست دارم دیابت نگیرم یهو !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
آموزش درست کردن قند در منزل به شکل قلب و ستاره
تا به حال قندی سالم و بهداشتی در منزل تهیه کرده اید ؟ اگر نه می توانید از طریق این اموزش قندهای رنگی و با شکلهای مختلف درست کرده و با چای جلوی مهمان عزیز خود بگذارید. برای اینکار یک پیمانه شکر را در کاسه ای ریخته و با یک یا دو قاقش چایخوری اب مخلوط کنید.شکر مخلوط شده با آب را داخل فرمهائی که در جانه دارید بریزید.با قاشق مخلوط را داخل قالب فشار دخید تا به هم بچسبد و فشرده شود و با برسی اضافه شکر را پاک کنید.و بعد قالب را روی کاغذ روغنی که از قبل داخل یک سینی قرار داده اید برگردانید و اجازه بدهید تا قند ها به مدت ۴ تا ۵ ساعت خشک شود. شما میتوانید برای اینکه خند با رنگهای مختلف داشته باشید از یک قطره رنگ غذا در آب استفاده کنید. اموزش تصویری در ادامه مطلب برای شما قرار گرفته است.
طرز تهیه حلوای خرما
آرد گندم ۱۵۰ گرم
خرما ۵۰۰ گرم
روغن مایع ۱۲۰ گرم
گلاب ۲ قاشق سوپخوری
زعفران دم کرده ۱ قاشق مربا خوری
پودر پسته ۱ قاشق سوپخوری
پودر بادام ۱ قاشق سوپخوری
طرز تهیه :
آرد را دو بار الک می کنیم و در روغن تفت می دهیم تا رنگ آن مایل به قهوه ای شود . روغن را به آرد می افزاییم و خوب هم می زنیم. خرما را از هسته جدا می کنیم ، با گلاب و زعفران دم کرده به آرد تفت داده شده می افزاییم و با قاشق بزرگی آن را هم می زنیم . بعد از این که مواد کاملاَ با هم مخلوط شد ، ظرف محتوی حلوا از روی حرارت بر می داریم تا حلوا کمی سرد شود (در این مرحله اگر حلوا را ورز بهتر است). از حلوا در ظرف مناسبی می ریزیم و با پودر پسته و پودر بادام تزیین می کنیم.
نکته۱: به جای روغن مایع می توان از ۲۰۰ گرم کره استفاده کرد.
نکته۲: این حلوا را می توانید با دست به شکل های مختلف درآورید و بعد در ظرف مناسب بچینید.
دسر نارنگی
طرز تهیه دسر نارنگی
مواد لازم برای تهیه دسر نارنگی :
نارنگی پوست کنده ۱ فنجان
پرتقال پوست کنده ۱ فنجان
موز حلقه شده ۱ فنجان
آناناس خرد شده ۱ فنجان
خلال بادام ۱۰۰ گرم
گردوی تازه پوست کنده ۱۵۰ گرم
پودر نارگیل ۱۰۰ گرم
خامه ۳۰۰ گرم
پودر قند ۱۵۰ گرم
عرق بهار نارنج ۱ قاشق سوپ خوری
● طرز تهیه دسر نارنگی :
خامه و پودر قند را خوب میزنیم تا فرم بگیرد. در یک کاسه پودر نارگیل، نارنگی، پرتقال، موز، آناناس، خلال بادام، گردوی خرد شده را همراه عرق بهار نارنج مخلوط کرده بطوریکه میوهها له نشوند و خامه فرم گرفته را به آن اضافه میکنیم و به آرامی هم میزنیم یک پیمانه در هر ظرف پایهدار ریخته و با کمی آرامی هم میزنیم یک پیمانه در هر ظرف پایهدار ریخته و با کمی پودر پسته روی آن را تزئین میکنیم. برای زیباترشدن، نارنگی و پرتقالها را دانه دانه پوست کنده و از وسط هر قاچ را به دو قسمت تقسیم میکنیم .
سوفله تخم مرغ ( سوفله اتریشی )
مواد لازم :
زرده تخم مرغ 4 تا 5 عدد
سفیده تخم مرغ 8 عدد
آرد سفید نرم 2 قاشق سوپخوری (50 گرم)
شکر 75 گرم (3 قاشق سوپخوری)
وانیل نصف قاشق چایخوری
پودر قند 1 قاشق
لیمو ترش 1 عدد
نمک به مقدار خیلی کم
طرز تهیه :
ظرف نسوز بیضی شکل و گردی را که دیوار آن زیاد بلند نباشد ، چرب می کنیم . زرده تخم مرغ ها را با پوست رنده شده لیمو ترش و یک چهارم قاشق چایخوری نمک و وانیل و شکر مخلوط می کنیم و آن ها را توسط هم زن خوب می زنیم تا کاملا غلیظ و کشدار شوند . سفیده ها را جداگانه آنقدر می زنیم تا مثل پنبه خشک شده ، از ظرف نریزد . زرده ها و سفیده ها را به سرعت مخلوط می کنیم و آرد را کم کم به آن می افزائیم و به سرعت به هم می زنیم تا مخلوط شوند .
این مایه را در ظرفی می ریزیم و آن را به مدت 20 تا 30 دقیقه روی پنجره وسط فر که آن را قبلا با حرارت 350 درجه فارنهایت یا 175 درجه سانتیگراد گرم نموده ایم می گذاریم تا سوفله بالا بیاید و روی آن طلایی شود . بعد ظرف را بیرون می آوریم و پودر قند را روی سوفله می پاشیم و بلافاصله آن را سر میز می بریم.
باواروای آناناس
باواروای آناناس نو عی کرم خوشمزه می باشد که به عنوان دسر بسیار دلپذیر است.
مواد لازم
کمپوت آناناس حلقه بزرگ - 1 قوطی بزرگ یا 2 قوطی کوچک
شیر - نیم لیتر (2 لیوان)
خامه - 350 گرم
زرده تخم مرغ - 6 تا 7 عدد
شکر - 200 گرم (1 لیوان معمولی)
ژلاتین - 6 تا 7 ورق (20 گرم)
وانیل - نصف قاشق چایخوری
طرز تهیه
زرده تخم مرغ و شکر و وانیل را با ماشین مخصوص می زنیم تا کاملا سفید سفت شود. شیر را جوشانده ، کم کم در زرده می ریزیم و هم می زنیم تا مخلوط شود.
ژلاتین را پس از خرد کردن در ظرفی ریخته ،کمی آب جوش روی آن می ریزیم ، به حدی که روی ژلاتین را بگیرد. ظرف را در ظرف دیگر محتوی آب جوش قرار می دهیم و ژلاتین را هم می زنیم تا کاملا حل شود.
بعد ژلاتین حل شده را به شیر و تخم مرغ اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم تا این مواد کاملا با یکدیگر مخلوط شوند . مایه را می گذاریم سرد شود. بعد 100 گرم از خامه را کنار می گذاریم و 250 گرم از بقیه خامه را با مایه شیر و زرده تخم مرغ مخلوط می کنیم .
دو سه حلقه از آناناس را به قطعات کوچک خرد می کنیم و داخل کرم می ریزیم . کرم را در قالب مناسبی ریخته ، در یخچال می گذاریم تا کاملا بسته شود .
قالب کرم را در ظرف آب نیم گرم قرار می دهیم . آب باید تا لب قالب برسد. یک دقیقه تامل می کنیم،بعد ظرف مناسبی را روی دهانه قالب می گذاریم و کرم را در ظرف برمی گردانیم.
بقیه حلقه های آناناس را دو نیمه کرده ، دور کرم می چینیم و 100 گرم خامه را با 2 قاشق سوپخوری پودر قند مخلوط می کنیم . ظرف خامه را روی یخ قرار داده ، خامه را می زنیم تا سفت شده فرم بگیرد . بعد خامه را در قیف می ریزیم و اطراف و روی کرم را تزئین می کنیم.
خواهش فریبا جونم
من آشپزیم حرف نداره :)))))))))
^_^ ^_^ خخخخخخخخخخخخخخخخخخخخ
تشریف بیار خواهر شیکمووووووووو
شما که خواهر گل خودمی مینا بیا پیشم هرچی دوت داشتی برات درست میکنم عزززززززززززیززززززززززم
نه عزیزم رفتی خونه برای همسر گلت درست کن برای منم بذار کنار. فقط قایم کن تو یه جایی که همسریه شکموت نخوره ها.
انقدر ک این نگاری کدبانوئه همسریشه گلشو شکمو کرده. همش خوراکیه خوشمزه. کاشکی جای همسریت بودم نگار :-(((
چشم عزیزم حتما ... خیالت راحت همسریم اهل شیرینیجات نیست همشو خودمون میخوریم خخخخخخخخ
اره فریبا جون درست کن حتما خوب میشه این رسپی رو بیشتر ه خاطر آموزش قیف گذاشتم بیشتر داخلش رو میشه با هر نوع حلوایی درست کرد
آخ جونم نگاری. حتما یه روز میام پیشت . البته مدیونیا فکر کنی برای خوراکی میام پیشت عشقما. میام که خواهر عزیزمو ببینم.
اره فریبا دارن حتی بعضی از قنادی ها کیک اسفنجی خام هم میفروشن میتونی بگیرین خودتون تزیین کنین خامه هم دارن کیلویی میفروشن
الان تو شرکت مینااااااااااااااااااااااااا؟؟؟ خخخخخخخ میخوای اخراجم کنن خواهر جان ؟
خوشحالم که خوشتون امده دوست جونیا بدرستین و نوش جون کنین در کنار عشقاتون
وای نگاااااااااااااااااااااار داری با روح و روان من بازی میکنی دخی.
پاشو شیرینی بدرست
اره مینا جون برو قنادی بگو خامه زده شده یا آماده بهت بدن کیلویی میفروشن فکر کنم قیمتش کیلویی 5000 تومن باشه البته مطمئن نیستم عزیزم
مرسی نگار جون
میگی برم از قنادی بخرم مگه میدن خامه ؟؟
کیلیویی میخری ؟؟ چنده ؟؟
شیرینی قیفی پر شده از موس کدو حلوایی
مواد اولیه : برای 6 نفر
قیف بستنی 6 عدد
اسپری آشپزی
آرد کمی
خمیر پفکی 1 ورقه (یخ زدایی شده)
شکر تزئینی
شیر نارگیل نصف فنجان (شیرین نشده)
پودر پودینگ وانیلی 1 بسته
کدو حلوایی 3/4 فنجان (کنسرو)
دارچین 3/4 قاشق چایخوری (آسیاب شده)
کارامل نصف فنجان
خامه نصف فنجان (سرد، پر چرب)
نارگیل نصف فنجان (شیرین نشده، رنده شده، بو داده)
فر را با دمای 400 درجه فارنهایت (204 درجه سانتی گراد) داغ کنید. هر قیف را داخل فویل آلومینیومی بپیچید و فویل اضافه را داخل آن تا بزنید. قیف های فویلی را با اسپری آشپزی چرب کنید و کنار بگذارید.
سطح کاری خود را کمی آرد پاشی کنید. تای خمیر پفکی ورقه ای را باز کنید. خمیر را برش دهید تا 3 مستطیل درست شود سپس هر مستطیل را از طول له 4 نوار برش دهید به صورتی که کلاً 12 نوار داشته باشید.
انتهای دو نوار خمیری را به هم بچسبانید. از انتهای نوک تیز قیف شروع کنید و نوار خمیری را دور قیف بپیچانید به صورتی که لبه های آن کمی روی هم بیفتند. نباید نوار خمیر به انتهای سر پهن قیف برسد. روی خمیر قیفی را با اسپری آشپزی چرب کنید و شکر تزئینی روی آن بپاشید (اختیاری). قیف خمیری را از پهلو به صورتی که انتهای نوار رو به پایین باشد داخل یک سینی فر که کف آن کاغذ روغنی انداخته اید بچینید. همین کار را برای باقی نوارهای خمیری هم تکرار کنید.
قیف های خمیری را 15 دقیقه تا زمانی که خمیر قهوه ای طلایی شود در فر بپزید. بگذارید قیف ها داخل سینی فر روی یک توری خنک شوند. با احتیاط قیف های فویلی را در بیاورید.
شیر نارگیل، پودر پودینگ، کدو حلوایی و دارچین را در یک کاسه با همزن بزنید تا مخلوط غلیظ شود.
در یک مخلوط کن خامه پر چرب را با سرعت بالا بزنید تا موج دار شود. خامه زده شده را داخل مخلوط کدوحلوایی بریزید سپس هم بزنید و مخلوط را با قیف یا قاشق داخل قیف های خمیری بریزید.
قیف های خمیری را داخل دیس بچینید. روی آن کارامل بریزید و نارگیل بو داده بپاشید.
نکته:
برای بو دادن نارگیل ها آنها را در یک سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده اید به صورت یک لایه پهن کنید و در فر با دمای 350 درجه فارنهایت (177 درجه سانتی گراد) قرار دهید و 3 تا 5 دقیقه بگذارید. بعد از گذشت نیمی از این زمان هم بزنید و بگذارید بماند تا قهوه ای طلایی شود.
من گرسنم شد و دلم آب افتاد.
نگار گلی جوابگو باش. این خواهر اردیبهشتیه شکموت دلش خوراکیه خوشمزه میخواد.:((((((
تصویر مراحل درست کردن شیرینی قیفی و موس
1
2
3
اینم عکس اماده شدش بفرمایید نوووش جان
مینا من خودم الان هلاک این خوردنی های خوشمزه هستم اووووووووووووووم :(((((((((((
فریبا جون :(((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((
در حد توانم گفتم :"(
کرم سه لایه
کرِم سه لایه
مواد لازم:
مواد لازم لایه اول(قهوه):
نشاسته ذرت/ 3 قاشق سوپخوری
شکر/70 گرم
شیر/300 میلی لیتر
زرده تخم مرغ/یک عدد
کره/25 گرم
پودر قهوه یا نسکافه/یک قاشق سوپخوری
آب جوش/یک چهارم قاشق چایخوری
مواد لازم لایه دوم (وانیلی):
نشاسته ذرت/ 3 قاشق سوپخوری
شکر/ 70 گرم
شیر/300 میلی لیتر
زرده تخم مرغ/یک عدد
کره/ 25 گرم
وانیل/یک چهارم قاشق چایخوری
توت فرنگی/200 گرم، خرد شده
مواد لازم لایه سوم (شکلاتی):
نشاسته ذرت/3 قاشق سوپخوری
شکر/70 گرم
پودر کاکائو/1 و یک دوم قاشق سوپخوری
شیر/300 میلی لیتر
زرده تخم مرغ/ یک عدد
کره/25 گرم
طرز تهیه:
برای آماده کردن لایه اول ابتدا نشاسته ذرت، شکر و شیر سرد را داخل ظرف مناسبی با هم مخلوط کرده و روی شعله ملایم قرار دهید و زرده تخم مرغ را اضافه کرده و مرتب با قاشق هم بزنید تا مواد غلیظ شده و به جوش آید پس از 2 تا 3 دقیقه جوشیدن و غلیظ شدن ظرف را از روی شعله برداشته و کره را اضافه کنید و تند هم بزنید تا کره ذوب شود. قهوه یا نسکافه را در یک چهارم قاشق چایخوری آب جوش حل کرده و به کرِم اضافه نموده و خوب مخلوط کنید. مواد را کنار گذاشته تا کمی خنک شود. لیوان های مناسبی را انتخاب کرده و حدود یک سوم لیوان ها را کرم قهوه ریخته و لیوان را به آرامی روی میز بکوبید تا سطح روی دسر صاف شود.
برای آماده کردن لایه دوم، ابتدا نشاسته ذرت، شکر و شیر سرد را مخلوط کرده و روی شعله قرار دهید و زرده تخم مرغ را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید و مرتب هم بزنید تا غلیظ شود. پس از 2 تا 3 دقیقه جوشیدن و غلیظ شدن از روی شعله برداشته، کره و وانیل را اضافه کنید و تند هم بزنید تا یک دست شود. پس از کمی خنک شدن، مقداری توت فرنگی خرد شده را روی لایه اول ریخته و مواد وانیلی را رویش بریزید و سپس بقیه توت فرنگی های خرد شده را روی کرم وانیلی لایه دوم، بریزید.
برای آماده کردن لایه سوم نیز به مانند دو لایه قبلی، نشاسته ذرت، شکر، پودر کاکائو و شیر سرد را مخلوط کرده و روی شعله قرار دهید و زرده تخم مرغ را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید و مرتب هم بزنید تا غلیظ شود. پس از 2 تا 3 دقیقه جوشیدن و غلیظ شدن از روی شعله برداشته و کره را اضافه کنید و تند هم بزنید تا یکدست شود. پس از کمی خنک شدن روی توت فرنگی های خرد شده ریخته و لیوان ها را پر کرده و به مدت یک ساعت داخل یخچال قرار دهید تا کاملاً خنک و سفت شود. هنگام سرو، در صورت دلخواه دسرها را با خامه فرم گرفته و توت فرنگی یا شکلات تزئین کنید.
خواهش میکنم مینا جون درست کن و کنار همسرت نوش جان بفرما ... در مورد خامه هم من خودم هیچ وقت ریسک نمیکنم درستش کنم همیشه خامه زده شده آماده از قنادی میخرم به همین راحتی :))))
مامانم این قطاب سرخ کردنیو درست میکنه خوشمزه ست
مواد لازم
روغن جامد آب شده: پیمانه
آرد: چهار پیمانه
آب و گلاب: نصــف پیمانه
تخــم مرغ: دو عدد
ماسـت: دو قاشق غذاخوری
مایه خمیر: یک قاشق چایخـوری
روغن مایع و پودر قند: به مــیزان لازم
پودر گـردو:1/2 پیمانه
پودر هل: یک قاشق چایخوری
پودر دارچین: یک قاشق چایخوری
طرز تهیه
روغن جامد را با قاشق زده، تخم مرغ‌ها را به آن افزوده و هم میزنیم. ماست، گلاب و آب را به مواد اضافه کرده، در آخر آرد و مایه خمیر را به مواد می‌افزاییم و یک ربع استراحت می‌دهیم. سپس خمیر را باز کرده داخل آن از پودر گردو، پودر قند و پودر هل و پودر دارچین مخلوط شده یک قاشق مرباخوری میریزیم سپس لبه‌های قطاب را چسبانده و روغن مایع را در ماهی‌تابه ریخته، هر دو طرف قطاب را در آن سرخ میکنیم، پس از سرد شدن پودر قند را روی آنها میریزیم.
ممنون مهسا جون من که از این املتهای تکراری خسته بودم حتما با اسفناج تست خوبی داره حتما امتحان میکنم
کیک کاکائو مارک تک ماکارون گرفتم طعم تلخی داره با خامه بن سا عالی شد
من خامه بن سا رو گرفتم خوب و خوش طعم بود فقط مشکلش اینه که زود اب میشه همین
من عاشق انبه هستم خیلی خوب بود فاطمه جان
دسر انبه و بستنی
مواد لازم:
800 گرم انبه پوست گرفته شده و خرد شده
یک سوم فنجان فندق خرد شده
4 فنجان بستنی وانیلی
طرز تهیه:
ابتدا انبه خرد شده را در دستگاه غذا ساز یا مخلوط کن ریخته و پوره می کنیم.یک ظرف با ارتفاع 3 سانتی متر و ابعاد 20 در 30 برداشته و آنرا چرب می کنیم .پوره انبه را در آن می ریزیم و سطح مواد را صاف می کنیم.2 ساعت در فریزر قرار می دهیم تا ببندد .
ظرف را از فریزر بیرون می آوریم.فندق خرد شده را روی آن می پاشیم و با دست کمی می فشاریم تا در آن فرو رود.سپس روی مواد یک لایه از بستنی قرار می دهیم و سطح آن را صاف می کنیم.دوباره سینی را به مدت 3 ساعت در یخچال قرار می دهیم و بعد از 3 ساعت برش
می زنیم و میل می کنیم.
خوشحالم که خوشتون اومد
فرزانه جون یعنی روغنو تو خودش نمیکشه ؟؟
خلاصه چون تو روغن سرخ میشه نمیشه گفت چربی نداره ولی بافتش سبکه
شیدا جونم من دوس دارم شیرینی عیدرو خودم بپزم..اما خب چون هنوز مهارت کافی ندارم و مهمونا گناه دارن فعلا ترجیح یمدم تمرین بیشتری داشته باشم هر زمان که کاملا وارد شدم دست به کار میشم
بچه ها برای عید کاش بشه خودمون شیرینی بپزیم من خیلی دوست دارم اینکارو بکنم ولی تا حالا موفق نشدم زنداییم شیرینی گردویی درست کرده بود پارسال خیلی خوشمزه بود واقعا
چه عالی فاطمه بهار جون واقعا هم راحته من تستش میکنم
شیرینی ژله ای با طعم توت فرنگی
مواد لازم:
نشاسته یک فنجان
شکر یک ونیم فنجان
جوهر لیمو یک چهارم قاشق چایخوری
آب ۳ فنجان
پودر نارگیل نصف فنجان
پودر پسته یک قاشق سوپخوری
اسانس توت فرنگی یک یا دو قطره
رنگ خوراکی یک یا دو قطره
طرز تهیه:
نشاسته را در ۲ فنجان آب سرد حل کرده، میگذاریم ته‌نشین شود. سپس آب روی آن راخالی کرده و بقیه را در قابلمه میریزیم.
۳ فنجان آب به نشاسته اضافه کرده و با شکر و جوهر لیمو روی حرارت ملایم قرار می‌دهیم و مرتب آن را به هم میزنیم .قبل از اینکه مواد کاملا سفت شود اسانس و رنگ خوراکی را اضافه می کنیم و مواد را هم چنان هم می زنیم تا بپزد، طوریکه از دیوارهٔ قابلمه
جدا شود و مثل توپ در وسط ظرف قرار گیرد. سپس آنرا از روی اجاق برمی داریم.در قالب کم عمقی کمی پودر نارگیل ریخته و مایع راحت الحقوم را روی آن میریزیم و بقیه پودر نارگیل را روی مایع میریزیم. سپس با دست آن را در کف قالب پهن میکنیم و میگذاریم تا کاملاً خنک
شود.
با قالب های قلبی شکل یا گل یا هر شکلی که دوست دارید مواد را قالب بزنید و سپس در پودر نارگیل یا آرد بغلتانید.اگر می خواهید رنگارنگ شوند باید مواد را تقسیم کنید و به هر قسمت رنگ و اسانس متفاوت اضافه کنید.
راحت الحلقوم‌ها را در ظرفی چیده روی آنها پودر پسته میپاشیم .روی آن را می پوشانیم و2 ساعت در یخچال قرار می دهیم .
خانوما شیرینی پنجره ای درست کردنش خیلی راحته واسه عید خیلی خوبه خیلیم خوشمزست من پارسال عید درست کردم همه خوششون اومده بود دستورشو از نت می تونین پیدا کنین اگه پیدا نکردین بگین براتون بذارم
فریبا جون قالبشو مامانم داشت خیلی پفکی و سبکه اصلا روغنش حس نمیشه
کیک فنجونی
منم شیرینی نخودچی بلدم و واسه عید درست میکنم
پارسالم واسه خانواده همسر درست کردم و بردم!
خیلی راحته
دستورشو با عکس میزارم بعد
حالا نگار جون تازگیه ارد نخودچی رو از کجا بفهمیم همشونو بسته بندین تاریخ انقضا کافیه دیگه !!؟؟؟؟
منم خیلی دوست دارم ولی یکبار درست کردم بد شد چقدم گرونه نسبت به شیرینیهایه دیگه
منم پارسال نخودچی درست کردم راحته ولی نکته اش اینه که باید آرد نخودچی تازه باشه وگرنه روغن پس میده و نمیشه قالب زد
الی جون منم تجربه ای ندام برای تشخیصش ولی اینو شنیدم که میگن بهتره خود نخودچی رو بخری اسیاب کنی و الک کنی و استفاده کنی اینجوری بهتره