اکثر بستنی‌های خانگی که افراد غیرحرفه‌ای درست می‌کنند با آب میوه آماده می‌شود، ولی این بستنی خانگی مدلی متفاوت دارد. با استفاده از خود میوه توت‌فرنگی و چند ماده دیگر و مهم‌تر از همه بدون نیاز به دستگاه بستنی‌ساز شما می‌توانید یک بستنی توت‌فرنگی خوشمزه آماده کرده و از مهمانان‌تان با بستنی دست‌ساز خودتان پذیرایی کنید.
مواد لازم
1 پیمانه سرپر توت‌فرنگی خردشده
50 گرم پودر شکر یا خاک قند
یک و یک‌دوم پیمانه شیر
یک‌دوم ق‌چ وانیل
3 عدد زرده تخم‌مرغ
روش تهیه:
1ـ شیر را داغ کنید. پودر شکر و وانیل را به آن اضافه کنید. زرده‌های تخم‌مرغ را هم در کاسه‌ای جداگانه هم بزنید و به این مخلوط اضافه کنید و دوباره هم بزنید. مخلوط حاصل را ابتدا از صافی رد کنید و بعد روی شعله ملایم اجاق گاز بگذارید تا حرارت دیده و کمی سفت شود؛ طوری که به قاشق بچسبد. مایه حاصل را به مدت 3 ساعت در فریزر قرار دهید. در این فاصله هر یک ساعت یک بار مایه را از یخچال بیرون آورده و خوب با قاشق هم بزنید.
2ـ بعد از این مدت، توت‌فرنگی خردشده را به مایه اضافه کنید و با گوشت‌کوب برقی خوب له کنید. حالا مایه بستنی شما آماده است؛ آن را در فریزر قرار دهید و بعد از یک ساعت اسکوپ بزنید و سرو کنید.
فوت و فن
با توجه به اینکه بستنی در فریزر خیلی سفت می‌شود و اسکوپ زدن آن سخت است، ظرف حاوی بستنی را مدت 5 تا 10 دقیقه در دمای اتاق قرار دهید، سپس شروع به اسکوپ زدن کنید.
###
عالیه ولی منظورتون از بیمانه جیست؟