درست کردن همه دسرها وقت‌گیر نیست، بعضی از آنها آن‌قدر سریع درست می‌شوند که شما می‌توانید همان موقع که مهمان در خانه‌تان هست، آن را درست کرده بعد از نیم ساعت، بعد از غذا از آنها پذیرایی کنید. این دسر ترکیهای هم همین ویژگی را دارد.
مواد لازم برای 3ـ2 لیوان بزرگ
2 قاشق سوپخوری پودر کاستارد
2 پیمانه شیر
2 قاشق سوپخوری شکر
مقداری خامه فرم‌گرفته
200 گرم کیک اسفنجی
کمپوت میوه به دلخواه
چند عدد اسمارتیز رنگی برای تزئین
روش تهیه:
1ـ لیوان یا هر ظرف موردنظر را که می‌خواهید دسر را در آن سرو کنید آماده کرده و کیک اسفنجی را به اندازه آن ظرف یا لیوان ببرید و در ظرف بگذارید.
2ـ حالا روی کیک را کمی آب کمپوت بریزید در حدی که کیک کمی مرطوب شود.
میوه‌‌های کمپوت را روی سطح کیک به عنوان لایه دوم دسر بچینید. البته بهتر است میوه‌ها را طوری بچینید که از کناره ظرف دیده شوند.
3ـ در یک قابلمه کوچک یا شیرجوش شکر و پودر کاستارد را ریخته و شیر را به آن اضافه کرده و مخلوط کنید.
این مخلوط را روی حرارت قرار دهید و دائم هم بزنید تا غلظت آن در حد فرنی شود. حالا آن را از روی حرارت بردارید و کناری بگذارید تا از حرارت بیفتد.
4ـ لایه سوم دسر، کرم کاستارد آماده و از حرارت افتاده است، حالا آن را روی کمپوت میوه‌ها ریخته و با پشت قاشق سطح آن را یکدست کنید.
5ـ در انتها روی دسر ترایفل را می‌توانید با خامه فرم‌گرفته و زده شده، پر کنید و با چندین اسمارتیز رنگی و مقداری میوه تازه یا کمپوت تزئین کنید.
یه جور دیگه:
- با استفاده از کیک‌های در یخچال مانده هم می‌توان این دسر را درست کرد. حتما لازم نیست برای این دسر کیک جدید و تازه درست کنید.
- اگر خامه فرم‌گرفته نداشتید از اسپری‌های خامه که در لوازم قنادی‌فروشی‌ها و سوپرمارکت‌ها موجودند، استفاده کنید.
- اگر ظرف دسرتان بزرگ است یا ارتفاعش زیاد است می‌توانید تعداد لایه‌ها را بیشتر کنید. مثلا روی لایه کاستارد دوباره میوه چیده و یک لایه دیگر کیک اسفنجی قرار دهید و به همین ترتیب ادامه دهید.
از کجا بخریم؟
- پودر کاستارد و خامه فرم‌گرفته را از فروشگاه‌های لوازم قنادی تهیه کنید.
- کیک اسفنجی را می‌توانید هم خودتان درست کنید، هم از شیرینی‌فروشی‌ها و سوپرمارکت‌ها تهیه کنید.
###