دستور تهیه جوجه کباب تند و شیرین

در کشورهای آسیای جنوب شرقی مثل مالزی و دیگر کشورهای همسایه شان هم جوجه کباب می پزند ولی طعم آن با جوجه کباب های ما کاملا فرق دارد. طعم شیرینی در همه غذاهای این کشورها احساس می شود. این جوجه کباب هم تلفیقی است از شیرینی و تندی. برای یکبار هم که شده جوجه کبابتان را به روش آسیای جنوب شرقی بپزید، پشیمان نمی شوید.

مواد لازم:

یک چهارم پیمانه سویا سس
یک چهارم پیماه سس تریاکی
4 قاشق سوپخوری روغن کنجد
2 قاشق سوپخوری عسل
3 قاشق چایخوری زنجبیل تازه رنده شده
2 حبه سیر رنده شده
4 عدد سینه مرغ خرد شده
مقداری آناناس تازه خرد شده
1 عدد فلفل قرمز شیرین خرد شده
1 عدد پیاز رنده شده

مواد لازم برای سس تریاکی:

یک چهارم پیمانه آب
یک دوم قاشق چایخوری پودر زنجبیل
یک چهارم قاشق چایخوری پودر سیر
5 قاشق سوپخوری شکر قهوه ای
2 قاشق سوپخوری عسل
2 قاشق سوپخوری آرد ذرت
یک چهارم پیمانه آب سرد

دستور تهیه:

• ابتدا سس تریاکی را آماده کنید. همه مواد به جز آرد ذرت را همراه یک چهارم پیمانه آب در قابلمه کوچکی بریزید و روی اجاق گاز قرار دهید. در کاسه دیگری آرد ذرت و آب سرد را با هم مخلوط کنید. بعد از این که آرد در آب حل شد، به بقیه مواد داخل قابلمه اضافه کنید و حرارت دهید تا به سسی غلیظ تبدیل شود. به این راحتی سس تریاکی آماده می شود.

• در کاسه بزرگی سویا سس، سس تریاکی، روغن کنجد، عسل، زنجبیل رنده شده و سیرهارا بریزید. مرغ خرد شده را داخل کاسه بریزید و خوب هم بزنید تا مرغ کاملا به سس آغشته شود. سپس کاسه حاوی مرغ را مدت دو ساعت در یخچال قرار دهید.

• بعد از دو ساعت مرغ مزه دار شده را همراه با تکه های فلفل و آناناس سیخ کرده و روی آتش کباب کنید.

 ###