دستور تهیه سابله فرانسوی

سابله یک شیرینی خوشمزه فرانسوی است که طرز تهیه آن بسیار راحت است و می تواند یک عصرانه بسیار مناسب برای شما و همسرتان باشد. شکل سنتی این شیرینی ها گرد و دالبری است که برای براق شدن روی آن را تخم مرغ می زنند.

مواد لازم:

یک کیلو گرم آرد سفید
600گرم روغن
نیم کیلو بادام پوست گرفته چرخ کرده
600گرم پودر قند
3عدد زرده تخم مرغ
کمی وانیل

طرز تهیه:

روغن و پودر قند و زرده تخم مرغ را خوب مخلوط کنید و آنقدر به هم زدن ادامه دهید تا مایه کاملا نرم و لطیف شود. سپس آرد را اضافه کرده و مالش دهید. بادام را هم اضافه کنید و خمیر را کمی ورز دهید تا خمیر کاملا نرم شده و چسبندگی پیدا کند به طوری که وقتی گلوله ای از آن را در دست گرد می کنید باز نشود. سپس خمیر را چند ساعت بگذارید بماند، بعد خمیر را روی میز به قطر نیم سانت باز کنید و با قالبی که بهتر است گرد و دالبری باشد قالب بزنید و در سینی فر بچینید. روی آنها را کمی سفیده تخم مرغ بمالید و کمی هم روغن بادام چرخ کرده بپاشید. فر را با حرارت 350 درجه فارنهایت گرم کنید. سینی شیرینی را روی پنجره وسط فر قرار دهید. به مدت 20 دقیقه تا نیم ساعت اجازه دهید شیرینی در فر بماندو زیر و روی شیرینی ها کمی طلایی شود سپس سینی را از فر خارج کنید و بعد از سر شدن سابله ها را داخل ظرف بچینید.
###