مواد لازم برای 4 نفر
200 گرم اسفناج
به مقدار لازم نان پیتا یا نان لواش
به مقدار لازم پنیر پیتزا
1 پیمانه مرغ پخته
3عدد گوجه فرنگی
به مقدار لازم نمک و فلفل
2 ق س جعفری تازه خرد شده
به مقدار لازم روغن مخصوص سرخ کردن
2 حبه سیر
.jpg)
1 . مرغ را از استخوان جدا کرده ریش ریش کنید. اسفناج را همراه با مقدار کمی آب در قابلمه کوچکی بریزید و روی شعله اجاق گاز قرار دهید و مدت 5 دقیقه حرارت دهید تا اسفناج پخته را در آبکش بریزید و صبر کنید تا آب اضافی آن خارج شود. در این فاصله گوجه فرنگی ها را رنده کنید و آماده بگذارید.
2. تابه ای آماده کنید و کمی روغن در آن بریزید. سیر را اضافه کنید و بعد از 2 دقیقه، گوجه فرنگی رنده شده را همراه نمک و فلفل بریزید. بعد از 5 دقیقه مرغ پخته و خرد شده را هم اضافه کنید و حرارت دهید. جعفری را هم بیفزایید و بعد از 2 دقیقه زیر اجاق را خاموش کنید.
3. تابه نچسبی آماده کنید. مقداری روغن در آن بریزید و روی اجاق گاز قرار دهید. نان پیتا یا نان لواش را کف تابه پهن کنید. ابتدا پنیر رنده شده و سپس اسفناج را روی نیمی از سطح نان بریزید.
4. وقتی که پنیر آب شد، مخلوط مرغ را بریزید و نیمه دیگر نان را روی مواد برگردانید و بعد از چند دقیقه حرارت دادن سرو کنید.
###