مواد لازم :
2 تکه مرغ
2 عدد لیمو ترش بزرگ
(با یک استکان آبلیمو)
آب به اندازه ی کافی
نمک و فلفل سیاه به اندازه لازم
2 ق س رب انار ترش
1 ق س رب انار شیرین
1-در یک کاسه بزرگ که به اندازه حجم مرغتان است آبلیمو، نمک و فلفل بریزید. مرغ را داخل کاسه قرار داده و مقداری هم آّ به آن اضافه کنید.باید میزان آّب به اندازه ای باشد که روی جوجه را بپوشاند. (بیش از اندازه آّب اضافه نکنید.)
2-در کاسه را ببندید و اجازه دهید مرغ به مدت یک شبانه روز داخل مواد بماند و مزه دار شود.اکنون در یک تابه که به بزرگی مرغتان است مقداری روغن بریزید(به اندازه ای روغن بریزید که یک سانتی متر از تابه را بپوشاند)حالا تابه را روی حرارت قرار دهید و بگذارید تا روغن کمی داغ شود
3-مرغ ها را از داخل مواد درآورده و در روغن گرم شده،بگذارید.حرارت را کم کنید و در تابه را ببندید و اجازه دهید تا مرغ با حرارت ملایم و آبی که از خود پس می دهد کاملا بپزد وبعد از این که آّب غذا تمام شد،داخل همان روغن سرخ شود.
4-رب انارها را باهم مخلوط کنید و اگر خیلی غلیظ است کمی آّب به آن ها اضافه کنید.یکی از مشخه های این غذا این است که با رب انار و برنج زعفرانی سرو شود.پس برنج زعفرانی را داخل دیس بکشید.کنارش اکبر جوجه و رب انار را بگذارید و آن را سرو کنید .
نکته: رب اناری که برای سرو کنار اکبرجوجه می گذارید بنا به ذائقه تان می تواند ترش یا ملس باشد .در صورت تمایل می توانید با مقداری آّب آن را رقیق کنید.البته نه زیاد رقیق،در بیشتر رستوران ها این سس غلیظ سرو می شود.