مواد لازم :
چندحلقه آناناس(کنسروی)
30 گرم کره
2 عدد تخم مرغ
1 ق س پودر ژلاتین (معادل 10گرم)
190 گرم آب کمپوت آناناس
220 گرم خامه شیرین شده
90 گرم پودر شکر
1 قطره اسانس آناناس
1-کمپوت آناناس را در آبکش بریزید تا آب شیرین آن جدا شود.حلقه های آناناس را در ته و دور ظرف مورد نظربرای دسر بچینید و ظرف را در یخچال بگذارید.شربت را هم کناری بگذارید.
2-تخم مرغ ها را بشکنید، زرده و سفیده را جدا کنید.به زرده، کره و پودر شکر و اسانس را اضافه کرده و باهمزمان برقی بزنید تا کرم و کشدار شود .
.jpg)
3-پودر ژلاتین را به آب آناناس افزوده، ظرف را روی بخار آّب کتری بگذارید تا پودر حل شود. این محلول را به زرده اضافه کرده و مخلوط کنید.
4-همزن را خوب شسته و خشک کنید.حالا سفیده های تخم مرغ را با همزن بزنید تا جایی که سفید رنگ و پف دارشود.خامه را هم جداگانه با همزن بزنید تا فرم دار شود.حالا هردو را مخلوط کرده و به مواد دسر اضافه کنید و هم بزنید.
5- مواد دسر را داخل ظرف (ظرفی که در آن آناناس چیده بودید)ریخته و آن را به مدت سه ساعت در یخچال بگذارید تا دسر بسته شود.
###