خوشمزه و سالمند، حسابی سیر می‌کنند و صد جور خاصیت دارند. به همین خاطر هم هست که خیلی‌ها را دیوانه خودشان می‌کنند! انواع مغزدانه‌ها را خدمتتان عرض می‌کنم که مصرفشان در ایام عید بالا می‌رود، ولی به‌مرور و در طول سال شاید فراموش شده یا نادیده گرفته شوند. با این حال با کمی تغییر می‌توان از این دانه‌های روغنی شیر و کرده گرفت تا سهمشان در برنامه غذایی روزانه بالا برد و بیشتر از خواص کم‌نظیرشان بهره‌مند شد.
بادام
یکی از سالم‌ترین و مغذی‌ترین دانه‌های روغنی بوده و سرشار از منیزیم، ویتامین ای و ویتامین ب است که قوای ایمنی بدن را تقویت کرده و ضد‌استرسند.
نارگیل
پرفیبر است و استقامت و توان بدنی را تقویت می‌کند. با خوردن نارگیل می‌توان جلوی انواع التهاب‌ها را در بدن گرفت. علاوه‌بر‌این نارگیل به پیشگیری از پوسیدگی دندان نیز کمک می‌کند.
پسته
سرشار از انواع آنتی‌اکسیدان‌هاست که به پایین آمدن کلسترول بد خون کمک می‌کنند.
کاشو یا بادام‌هندی
سرشار از فیبر و ماده معدنی مس بوده و به افزایش جذب آهن در بدن کمک می‌کند.
گردو
خوردن گرد میتواند جلوی ابتلای فرد به بیماری‌های قلبی و عروقی را بگیرد و در روند کاهش وزن نیز موثر است.
برای درست کردن شیر بادام یا نارگیل و...، این مغزدانه‌ها را در کاسه‌های بزرگ ریخته و رویش آب بریزید جوری که سطح دانه‌ها را بپوشاند. بعد از 12 ساعت، آب را جدا کرده و دانه‌ها را خشک کرده و با چهار لیوان آب داغ آنها را در مخلوط‌کن ریخته و با سرعت بالا بزنید.
شیر بادام
مواد لازم
یک فنجان بادام خام
2/1 قاشق چای‌خوری عصاره وانیل
4/1 قاشق چای‌خوری دارچین
دو عدد خرما برای طعم‌دار کردن
مواد لازم شیر نارگیل
یک و نیم تا دو فنجان پودر نارگیل شیرین‌نشده
دو قاشق چای‌خوری کاکائو برای طعم‌دار کردن
مواد لازم شیر پسته
یک فنجان پسته خام
8/1 قاشق چای‌خوری نمک دریا
.jpg)
مواد لازم شیر بادام‌هندی
یک فنجان بادام‌هندی
دو قاشق چای‌خوری عصاره وانیل
نمک دریا و دارچین برای طعم‌دار کردن
مواد لازم شیر گردو
یک و نیم فنجان گردو
دو عدد خرما
دو قاشق چای‌خوری عسل
نمک برای طعم‌دار کردن
صبر، کلید درست کردن کره آجیلی خانگی است. شما می‌توانید این کره را با نان یا با بیسکوئیت میل کرده یا یک قاشق از آن را داخل اسموتی میوه‌هایتان بریزید. در ضمن بعد از مصرف باید باقی‌مانده کره را در ظرف دردار و در یخچال نگه دارید.
طرز تهیه کره بادام
سه فنجان بادام را داخل غذاساز بریزید و اجازه‌دهید که 20 تا 30 دقیقه بماند.
طرز تهیه کره نارگیل
250 گرم پودر نارگیل شیرین‌نشده را با یک قاشق غذاخوری روغن نارگیل آب‌شده مخلوط کنید و یک قاشق چای‌خوری عصاره نارگیل و نمک مخلوط کنید و به مدت یک تا دو دقیقه خوب در مخلوط‌کن هم بزنید.
طرز تهیه کره پسته
دو فنجان پسته بوداده‌شده را به مدت 10 دقیقه در مخلوط‌کن هم بزنید. سپس 4/1 قاشق چای‌خوری نمک و یک قاشق غذاخوری عسل و 8/1 قاشق چای‌خوری دارچین به آن اضافه کنید.
طرز تهیه کره بادام‌هندی
3 فنجان بادام‌هندی را با 4/1 قاشق چای‌خوری نمک داخل غذاساز بریزید و خوب هم بزنید. بگذارید 20 تا 30 دقیقه بماند.
طرز تهیه کره گردو
دو فنجان گردو را با 8/1 قاشق چای‌خوری دارچین و 4/1 قاشق چای‌خوری نمک مخلوط کرده و در غذاساز بریزید و اجازه دهید که 25 دقیقه بماند.