کیک ها انواع و اقسام دارند، ساده و سخت. اما اگر شما تا به حال تجربه پخت کیک ندارید، هم می توانید این کیک را که از موادی آسان و در دسترس درست شده در عرض یک ساعت درست کنید و لذتش را ببرید.
مواد لازم:
50 گرم روغن قنادی (معادل یک قاشق غذاخوری سرپر)
25 گرم روغن مایع
نوک قاشق چایخوری وانیل
3 عدد تخم مرغ
نصف پیمانه شکر
نصف پیمانه شیر ولرم
225 گرم آرد
یک قاشق چایخوری بیکینگ پودر
روش تهیه :
1- روغن قنادی را با روغن مایع و نیمی از شکر در کاسه ای بریزید. تخم مرغ ها را شکسته، زرده و سفیده آنها را جدا کنید. زرده ها را درکاسه ای ریخته، کمی از وانیل را به آنها اضافه کرده و با همزن برقی مخلوط کنید.
2- مواد را به مدت ده دقیقه با همزن هم بزنید تا دانه های شکر حل شود. حالا همزن را خوب شسته و خشک کنید. باقیمانده شکر و وانیل را به سفیده ها افزوده و با همزن آن قدر بزنید تا پف دار و سفت شوند تا حدی که اگر کاسه را برگرداندید از ظرف نریزند.
3- بیکینگ پودر را به کاسه زرده ها اضافه کرده و با مواد هم بزنید. حالا سفیده را به زرده ها افزوده و با لیسک ( قاشق های مخصوص کیک پزی) مواد را از یک جهت با هم مخلوط کنید. باید این کار را به آرامی انجام دهید تا پف سفیده ها نخوابد.
4- حالا نوبت اضافه کردن آرد است که این کار را هم باید به آهستگی انجام دهید. وقتی نیمی از آرد را با مواد مخلوط کردید، شیر را هم اضافه کنید و بعد نیمه دیگر آرد را بیفزایید و به هم زدن ادامه دهید.
نکته : هم زدن در این مرحله باید به صورت چرخشی و از یک طرف باشد، طوری که پف سفیده نخوابد.
5- فر را با حرارت 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود. از کاغذ روغنی به اندازه کف و دیواره های قالب ببرید و در قالب کیک پهن کنید. مایه کیک را در قالب و روی کاغذ روغنی بریزید.
6- قالب را در طبقه وسط فر به مدت نیم ساعت تا چهل و پنج دقیقه حرارت دهید تا کیک پف کرده و بپزد. بعد از این که کیک پخت فر را خاموش کرده و قالب را بیرون آورید تا خنک شود . بعد از خنک شدن، کیک را از قالب و کاغذ روغنی جدا کنید و روی آن را با پودر کاکائو تزئین کنید.
###
بسیار عالی