کیک و ژله در کپسول شکلاتی

اگر در تعطیلات نوروز دوست دارید یک نوع دسر و شیرینی خوشمزه و متفاوت برای پذیرایی از مهمانان  داشته باشید که هم خودتان درست کرده باشید و هم راحت و خوشمزه باشد، کیک و ژله در کپسول شکلاتی را امتحان کنید.

مواد لازم:

100 گرم شکلات تخته ای قهوه ای
100 گرم شکلات تخته ای سفید
2 قاشق سوپخوری روغن مایع
200 گرم کیک ساده معمولی
نصف بسته پودر ژله توت فرنگی
کپسول کاغذی کوچک و ضخیم به تعداد لازم
ترافل ریز رنگی به مقدار لازم

 

روش تهیه:

1- ابتدا کپسولهای شکلاتی زیر شیرینی ها را درست کنید.به این صورت که ابتدا شکلات تخته ای قهوه ای را به روش بن ماری روی حرارت غیر مستقیم آب کنید. کپسولهای کاغذی را جدا از هم روی سطحی بچینید.
2- حالا با قلم موی آشپزی که به شکلات آب شده آغشته کرده اید داخل کپسول ها را شکلاتی کنید. وقتی داخل همه کاغذها را شکلاتی کردید آنها را درسینی بچینید و به مدت نیم تا یک ساعت در یخچال بگذارید تا وقتی که همه شکلاتها سفت شده و به راحتی از کاغذ جدا شوند.
نکته : اگر شکلاتی کردن کپسولها را دو بار تکرار کنید کپسولهای شکلاتی بهتر و محکم تری خواهید داشت.
3- کیک ساده را تکه تکه و خرد کنید و در کاسه ای بریزید. پودر ژله را در کمی آب جوش حل کنید و بعد از خنک شدن روی کیکها بریزید تا به خورد آنها برود و همه جای کیکها به ژله آغشته و مزه دار شود.
4- حالا با دست تکه هایی از کیک و ژله را گرد کرده و دریک سینی کناری بگذارید. شکلات سفید را به روش بن ماری آب کرده و با یک قاشق روغن مایع روان کنید.
5- هر گلوله کیک و ژله را که آماده کرده اید در شکلات سفید غلتانده و بعد در کپسول شکلاتی بگذارید. روی شیرینی را کمی ترافل رنگی بریزید.
6- همه شیرینی ها را به همین صورت آماده کرده در یک سینی بچینید و مدتی در یخچال بگذارید تا خوب خنک شوند. بعد در ظرف مورد نظر چیده و سرو کنید.

***

توضیح روش بن ماری:

شکلات را خرد کنید و در ظرفی فلزی بریزید . این ظرف را در قابلمه ای آب جوش که روی حرارت است بگذارید. حرارت آب جوش به صورت غیر مستقیم شکلات داخل کاسه را آب می کند. دایم باید شکلات را هم بزنید تا حرارت یکسان پخش شود.

###