اگر شما هم جزو نوعروس هایی هستید که علاقمند به آشپزی اند، تهیه این غذا با بادمجان هم برایتان دلچسب خواهد بود و هم اینکه یک وعده غذایی کامل برای نهار یا شام تان فراهم خواهید کرد.

برای عکس و فیلم جشن عروسی اینجا می تونی بهترین آتلیه و با قیمت مناسب انتخاب کنی.

مواد لازم برای 3 نفر

5 عدد بادمجان
250 گرم گوشت چرخ کرده
1 عدد پیاز
2 ق س جعفری خرد شده
2 ق س گردو(به دلخواه)
نمک و فلفل به میزان لازم
ادویه به دلخواه به مقدار لازم
5 عدد فلفل سبز

مواد لازم برای سس

2 پیمانه گوجه فرنگی خرد شده

1 عدد پیاز متوسط
2 عدد سیر
1 ق س رب گوجه فرنگی
نمک،فلفل و روغن به میزان لازم

طرز تهیه:

1. بادمجان ها را راه راه پوست بگیرید، نمک بزنید و نیم ساعت کناری بگذارید سپس خشک کنید و سرخ کنید. بعد روی دستمال حوله ای بگذارید تا روغن اضافه آن را بگیرد.

2 پیاز را ریز خرد کرده و در تابه تفت دهیدو بعد گوشت چرخ کرده را هم افزوده، همراه با پیاز کمی تفت دهید. حالا ادویه، نمک و فلفل را هم اضافه کنید و مواد را هم بزنید سپس جعفری و گردو را هم اضافه کنید. بعد از مدتی تابه را از روی حرارت بردارید و کناری بگذارید تا خنک شود.

3 برای تهیه سس، ابتدا پیاز را ریز خرد کرده و تفت دهید. بعد سیر را اضافه کنید. پس از مدتی رب گوجه فرنگی، گوجه های خرد شده و نمک و فلفل را به تابه اضافه کنید. سس را به مدت 20 دقیقه روی شعله کم حرارت دهید تا جا بیفتد.

4 شکم بادمجان های سرخ شده را با جاقو باز کنید. سپس از مخلوط گوشت چرخ کرده داخل شکم بادمجان بریزید و آن را پر کنید. به همین ترتیب همه بادمجان ها را آماده کنید. سپس آنها را در ظرف مناسب فر بچینید و از سسی که آماده کرده اید، روی آنها و اطراف شان بریزید. روی بادمجان ها را فلفل سبز بگذارید.

5 ظرف را در فر که از قبل با حرارت 220 درجه سانتیگراد گرم کرده اید، به مدت 15 دقیقه قرار دهید. بعد از این مدت ظرف را بیرون آورده و غذا را سرو کنید.

نکته: اگر مایل باشید میتونید در پایان و قبل از قرار دادن در فر، از مقداری پنیر پیتزا برای روی بادمجان ها استفاده کنید.

 

اگه می خوای جشن عروسیت رو توی تالار پذیرایی برگزار کنی، شیک ترین ها رو می تونی اینجا انتخاب کنی.