شیرینی هایی مثل سوهان و بادام سوخته که فقط مال عید و ایام نوروز نیست. بادام سوخته که شیرینی بسیار آسان و خوشمزه ای است را در خانه درست کنید و همراه با چای نوش جان بفرمایید.
مواد لازم برای 200 گرم بادام سوخته:
1 پیمانه بادام خام
1 پیمانه شکر
15 گرم کره
یک سوم پیمانه آب
طرز تهیه:
1 در یک قابلمه کوچک نصف پیمانه شکر را با آب مخلوط کنید. قابلمه را روی حرارت بگذارید و دائم هم بزنید تا شکر در آب به خوبی حل شود.
2 حالا بادام ها را به این محلول اضافه کنید و حرارت را زیاد کنید تا آب بخار شود و شکرها به بادام ها چسبیده، آب نباتی شوند.
3 در این جا حرارت را خاموش کرده، بادام های شکری را در الک ریخته و تکان دهید تا شکرهای اضافی شان گرفته شود، بعد بادام ها را در سینی بریزید تا خنک شوند.
4 در قابلمه ای دیگر باقیمانده شکر را با کره روی حرارت بگذارید و دائم هم بزنید تا شکر به صورت کارامل درآید.
5 وقتی مخلوط کشدار و کاراملی رنگ شد، بادام های شیرین را به شکر کاراملی اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
6 زمان نگه داشتن روی حرارت به سلیقه شما بستگی دارد، هر چه مدت زمان بیشتر باشد شکر حالت سوخته تری پیدا میکند.
7 وقتی رنگ بادام سوخته ها به شکل دلخواه درآمد آنها را از حرارت بردارید و بلافاصله روی سینی ای که از قبل چرب کرده اید بریزید و با کمک یک قاشق بادام ها را از یکدیگر جدا کنید.
برای عروسی لوکس، شاد و دورهمی کوچک می تونی این لیست رو ببینی.