فیبر موجود در بامیه به حفظ قند خون کمک می کند. همچنین سرعت جذب قند را کاهش می دهد، پس دیابتی ها بدانند که بامیه برای آنها بسیار مفید است. در واقع پوسته فوقانی بامیه، قند خون را تثبیت می کند و آن را در حد غیرقابل جذب از طریق روده نگه می دارد. افرادی که دیابت دارند می توانند هر شب یک بامیه را از وسط دونیم کرده و داخل لیوان آب قرار دهند،سپس این محلول را در یخچال گذاشته و صبح ناشتا میل کنند. اگر یک هفته منتظر بمانند اثر معجزه آسای آن را خواهند دید. در اینجا یک غذای خوشمزه با بامیه را به شما یاد می دهیم.
مواد لازم:
گوشت ماهیچه با استخوان: 750 گرم
لپه: 150گرم
بامیه: 400 گرم
آبغوره: یک تا دو قاشق سوپ خوری
گوجه فرنگی: یک کیلوگرم
پیاز: یک تا دو عدد(متوسط)
سیر: دو تا سه حبه
نمک و زردچوبه: به اندازه دلخواه
.jpg)
دستور تهیه:
گوشت شسته شده را به تکه های دلخواه ببرید و با دو تا سه عدد پیاز خرد شده تفت می دهیم، سپس گوجه فرنگی ها را شسته و ته آنها را گرفته و رنده می کنیم و بعد به گوشت و پیاز اضافه می کنیم. اجازه می دهیم مقداری بپزد طوری که آب گوجه کم شود، سپس لپه خیس شده را اضافه کرده و نمک و فلفل می زنیم. بعد از آن حدود پنج تا شش لیوان آب به مخلوط اضافه کرده و شعله را کم می کنیم. در قابلمه را می گذاریم تا غذا با ملایمت بپزد. بعد از اینکه گوشت کاملا پخت و آب آن به اندازه مورد نیاز رسید، بامیه های شسته را که ته آنها گرفته شده به آبگوشت اضافه کرده و به مدت 10 تا 15 دقیقه می گذاریم بپزد، سپس آبغوره و دو عدد سیر کوبیده شده به آن اضافه می کنیم. پس از پنج دقیقه غذا آماده است.
فوت کوزه گری:
بعضی ها به جای آبغوره، آب لیمو یا چند عدد گوجه سبز ترش یا چند عدد لیمو عمانی به آبگوشت اضافه می کنند.
###