کمپیر یکی از غذاهای پرکالری و مقوی ترکیه‌ای است که اگرچه به سرعت آماده می‌شود ولی مضرات غذاهای فست‌فودی را ندارد. این غذا در کمتر از نیم‌ساعت آماده می‌شود، البته به شرطی که از سبزیجات کنسروی استفاده کنید.
مواد لازم برای 1 نفر:
1 عدد سیب‌زمینی درشت 300 گرمی یا 2 عدد 150 گرمی
2 قاشق‌سوپخوری زیتون حلقه‌ای سبز
2 قاشق‌سوپخوری زیتون حلقه‌ای سیاه
3 قاشق‌سوپخوری دانه ذرت
3 قاشق‌سوپخوری ترشی کلم قرمز
2 قاشق‌سوپخوری فلفل دلمه‌ای رنگی خردشده
10 گرم کره
2 قاشق‌سوپخوری پنیر پارمسان
3 قاشق‌سوپخوری پنیر پیتزا
به مقدار لازم نمک و فلفل
4 قاشق‌سوپخوری ژامبون مرغ یا گوشت خلالی‌شده
طرز تهیه:
1ـ پوست سیب‌زمینی را با روغن چرب کرده و به مدت یک ساعت در فر اجاق گاز با حرارت 200 درجه سانتی‌گراد قرار دهید تا تنوری شود. سپس آن را از فر بیرون آورید و یک‌سوم از نیمه بالای سیب‌زمینی را با چاقو ببرید سپس کره را روی سیب‌زمینی بریزید و با چنگال گوشت سیب‌زمینی را له کنید، کمی هم نمک و فلفل به آن اضافه کنید. حالا همه مواد شامل ذرت، انواع زیتون، فلفل دلمه‌ای رنگی و ژامبون را داخل سیب‌زمینی بریزید و روی آن هم پنیر پارمسان و پنیر پیتزا بریزید و سیب‌زمینی را دوباره به مدت 5 دقیقه داخل فر قرار دهید البته این بار شعله بالای فر را روشن کنید تا پنیر پیتزا روی مواد آب شود.
###
یه جور دیگه:
اگر فر در دسترس ندارید، می‌توانید سیب‌زمینی را روی اجاق گاز آب‌پز کرده یا داخل مایکروفر بپزید. برای پختن سیب‌زمینی می‌توانید سیب‌زمینی را داخل کیسه فریزر قرار داده و با حداکثر قدرت مایکروفر 15 دقیقه بپزید. البته بهتر است مرتب آن را امتحان کنید.
منظور نادیا جون اون قسمتیه که گفتین 1 ساعت تو فر با درجه 200 بمونه :-) این ربطی به آماده شدن مواد نداره. مرسی از دستور خوبتون
نادیا جان معمولا در دستور های آشپزی زمان آماده شدن غذا را بدون احتساب آماده شدن مواد اولیه در نظر میگیرند . وقتی مواد اولیه تون آماده باشه ، نیم ساعت بیشتر کار نداره :)
اول میگین نیم ساعته آماده میشه بعد میگین سیب زمینی رو یک ساعت بذارین بپزه؟ خخخخخخخ
عالی بود.من درست کردم خیلی خوب شد...ممنون؛) میتونید با قلمو کمی روغن کنجد به پوست سیب زمینی و داخل آن بزنید خوش طعمش میکند:)
ممنون از دستور بسیار جدید و خوبتون البته برای شام شاید یکم سنگین باشه