بعضی از شیرینی‌ها را فقط باید خرید، اما خیلی از شیرینی‌های خوشمزه را در خانه هم می‌شود درست کرد. اگر این مدل شیرینی سبک را با کمی حوصله و دقت در خانه درست کنید، می‌بینید که از مال قنادی‌ها هم خوشمزه‌تر و تردتر می‌شود!
موادلازم
4 عدد زرده تخم‌مرغ
سه چهارم پیمانه شکر
3 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
4 پیمانه آرد
2 عدد کره 100 گرمی
نصف پیمانه شیر گرم
یک پیمانه مربای زردآلو
یک چهارم پیمانه بادام بوداده
###
طرز تهیه
1) کره را مدتی در دمای اتاق بگذارید تا کمی نرم شود بعد به اندازه‌های یک سانتی برش بزنید. در یک کاسه بزرگ، زرده‌های تخم‌مرغ، بیکینگ پودر و شکر را ریخته و با همزن مخلوط کنید.
2) شیر گرم و کره را افزوده و سپس همه را باز با همزن با هم مخلوط کنید.
3) به آرامی آرد را به مخلوط اضافه کنید فقط تا جایی که با دیگر مواد ترکیب شود و به شکل خمیر در بیاید. درواقع این خمیر نیازی به ورز دادن ندارد.
4) خمیر را روی یک سطح صاف آرد زده شده پهن کنید و ورز دادن با دست را متوقف کنید. اگر خمیر زیادی چسبناک است مقداری آرد به آن بیفزایید تا قابل انعطاف و شکل پذیر شود. خمیر باید نرم باشد در حدی که وقتی با انگشت روی آن ضربه می‌زنید جای آن بماند.
5) یک سوم از خمیر آماده را برداشته، به شکل توپ گرد کنید و کناری قرار دهید.
6) بقیه خمیر را برداشته و در کف یک قالب تارت به ابعاد 22 سانتیمتر پهن کنید. طوری که خمیر به اندازه یک سانتیمتر از لبه‌های ظرف بالاتر بیاید. یک لایه نازک از مربا روی آن پهن کنید.
7) برای تهیه نوارهای مشبک رویی، گلوله خمیری را که کنار گذاشته بودید، به شش قسمت تقسیم کنید. هر قسمت را به صورت رول درآورید تا نوارهای باریکی با قطر حدود 6 میلیمتر درست شود.
8) سه عدد از این نوارها را به طور افقی و سه عدد را به طور عمودی روی خمیر مربا زده، قرار دهید. با نوک انگشت کمی این نوارها را فشار داده و بر سطح تارت محکم کنید تا بچسبند. لبه‌های آنها را هم به کناره‌های خمیر بچسبانید.
9) بادام را روی همه سطح شیرینی بپاشید. در فری که از قبل با دمای با دمای 325 درجه فارنهایت (معادل 160 درجه سانتیگراد) گرم شده قرار دهید. شیرینی را به مدت 30-35 دقیقه بپزید تا سطح آن طلایی قهوه‌ای شود.
thanks