مواد لازم برای 4 نفر :
1 پیمانه برنج نیم پز شود
200 گرم گوشت چرخ کرده
1 عدد تخم مرغ
1 عدد پیاز متوسط
1 ق س نعنای خشک
4 ق س سرکه
1 پیمانه آب
3 ق س شکر
نمک وفلفل به میزان لازم
2 ق س روغن
1-ابتدا برنج را با مقداری آّب روی حرارت بگذارید تا نیم پز شود. بعد آن را از روی حرارت بردارید و در کاسه ای بریزید.پیاز را پوست بگیرید و بعد از شست و شو با رنده ریز رنده کرده، به برنج اضافه کنید .
2-گوشت چرخ کرده را هم داخل کاسه بریزید و خوب با دیگر مواد ورز دهید.در این مرحله تخم مرغ را در کاسه ای بشکنید و با نعنا خشک به گوشت اضافه کرده و دوباره ورز دهید.
3-به مایه کوفته کمی هم نمک و فلفل اضافه کنید.مایه که یکدست و منسجم شد،از آن به اندازه یک پرتقال کوچک بردارید و در دست به شکل بیضی فرم دهید.همین مایه را به همین صورت به شکل کوفته های بیضی شکل درآورید.
4-قابلمه ای با اندازه مناسب آماده کنید.کوفته ها را کف قابلمه بچینید.1پیمانه آّ را باشکر و سرکه مخلوط کرده، روی مواد داخل قابلمه بریزید.درآخر روغن راهم اضافه کنید و قابلمه را روی حرارت زیاد بگذارید.
5-وقتی آّب شروع به جوشیدن کرد، حرارت را کم کنید و 30 دقیقه زمان دهید تا کوفته ها پخته شوند.وقتی از پخت کوفته ها مطمئن شدید وسس غذا غلیظ شد، کوفته ها را در ظرف دلخواه بریزید و سس را روی آنها بریزید .