ویژگی گردو به همان روغن معروف امگا 3 آن محدود نمی شود. به این معنی که هر فنجان گردو پوست کنده که وزن آن معادل 80 گرم است، ویژگی های دیگری هم دارد.
هیدرات کربن: هرفنجان گردوی پوست کنده، 11 گرم هیدرات کربن دارد بنابراین باخوردن گردو بخشی از نیاز بدن به هیدرات کربن نیز برطرف می شود.
فیبر و پروتئین: یک فنجان گردوی پوست کنده حاوی 5 گرم فیبر و 12 گرم پروتئین است. پس با خوردن گردو تا حدی نیاز بدن به فیبر تامین شده و پروتئین گیاهی مورد نیاز بدن نیز تامین می شود.
آهن: هرفنجان گردوی پوست کنده 12درصد آهن دارد، بنابراین خوردن گردو باعث درمان کم خونی و جلوگیری از ابتلا به آن می شود.
ویتامین ب 6: یک فنجان گردوی پوست کنده 20 درصد ویتامین ب 6 دارد. این ویتامین به جذب بهتر پروتئین کمک کرده و مانع از پیری زودرس سلول ها به خصوص پوست می شود. دریافت ویتامین ب 6 کافی حالت تهوع ناشی از ویار صبحگاهی را کاهش داده و کنترل می کند. این ویتامین ضمن کمک به جذب بهتر ویتامین ب 12 روی عملکرد هورمون های جنسی نیز تاثیر مثبت دارد و کمبود آن باعث ایجاد اختلال در عملکرد این هورمون ها می شود. این ویتامین مانع از کم خونی می شود و به این دلیل که در ساخت هموگلوبین نقش اساسی دارد. با خوردن چند گردو و دریافت ویتامین ب 6 خواب بسیار آرامی خواهید داشت.
منیزیم: هر فنجان گردوی پوست کنده حاوی 31 درصد منیزیم است. این عنصر فشار خون را تنظیم می کند. منیزیم برای متابولیسم هیدرات کربن ضروری است. بنابراین گردو یکی از خوراکی های مناسب برای افراد مبتلا به دیابت است. کمبود منیزیم روی جذب کلسیم اثر منفی دارد، بنابراین با دریافت میزان کافی منیزیم مانع از پوکی استخوان شوید.
###
گردو رو به ورزشکارا پیشنهاد میدم :)))